12 janvier 2007
Souris d'agneau au paprika et aux oignons caramélisés en cocotte minute
L'idée de ce plat est venue un jour de frigo vide mais de congélateur plein... merci les souris d'agneau picard... sauf que les recettes proposées sur le paquet nécessitent au minimum 1h15 et que je n'avais que 30 minutes devant moi.
Faire revenir un oignon émincé dans un peu d'huile. Saupoudrer de paprika et faire dorer les souris d'agneau encore congelées quelques instants.
Arroser avec 1 verre de vin blanc et 250 ml d'eau. Ajouter 1 bouillon cube et fermer la cocotte minute (oui, le secret réside dans cet ustensile).
Cuire 30 minutes et servir avec un crumble de potimarron aux graînes de courge sorti lui aussi du congélateur (je vous avais déjà dit que c'était mon meilleur ami?).
C'est délicieux, légèrement caramélisé et confit sans les 2 heures de four...
Commentaires
La souris d'agneau est un morceau délectable que j'adore. ta recette me plaît.
J'adoooore les souris d'agneau caramélisées !
J'adore.......... et j'ai le même fournisseur que toi.
Illico presto je vais aller chez Picard et essayer ta recette.
Merci Débo pour toutes ces agapes !
Débo, Picard.......... et la cocotte minute, que du bonheur !
Bises
Michele
moi aussi, j'aime beaucoup les souris d'agneau! caramelisé a souhait comme celà et avec cette belle purée, ca donne très faim!
Avec ce genre de recette, tu me ferais presque regretter de ne pas aimer l'agneau...
Audrey
Tiens ça me donne envie de jarret de veau tout ça !!! pas normal?? si si j'ai bien lu, mais moi l'agneua j'adore sauf la souris !!
J'adore la souris d'agneau. Cette recette me semble délicieuse.
Ça pourrait être une recette portugaise, avec le vin blanc et le paprika. :-)
Cette assiette me fait de l'oeil ,non c'est plutôt mon estomac...QUI CRIE FAMINE
Que ca a l'air délicieux, et le crumble de potimarrons, miam!
Je crois bien qu'il m'en reste encore deux au congelo - qu'il faut que je vide d'ailleurs...
Vous congélez le crumble de potimarron aux graines de courge?!
Eh oui, sans aucun problème: je le congèle en sachet et ensuite il ne reste plus qu'à verser les miettes surgelées sur la garniture et refaire cuire quelques minutes.
C'est super pratique, je conseille vraiment
Agneau et potimarron, c'est une bonne idée!
Je ferais bien le crumble de potimarron avec un peu de parmesan dans la pâte ! Mais ne faut-il pas précuire le potimarron ?
Elles sont très bonnes ces souris congelées, je les fais souvent en tagine ou alors confites dans un mélange de bouillon et de banyuls, que du bonheur!
miam miam, ça donne faim tout ça!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=77168&pid=3502737
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
