06 janvier 2007
Galette des rois, frangipane à la fêve tonka (et pâte feuilletée inversé tant qu'à faire)
Petite confidence: je n'avais jusqu'à très récemment jamais réalisé de pâte feuilletée maison (juste la version rapide aux petits suisses), n'en voyant pas l'utilité... Eh bien j'ai changé d'avis car
c'est plus facile qu'on ne croit
le résultat est incomparable
la galette des rois semble vraiment sortir de chez le pâtissier
J'ai en effet décidé pour la galette des rois de cette année de faire moi même la pâte feuilletée, en suivant la recette de pâte feuilletée inversée de Lolie. Donner des tours à la pâte demande en... [Lire la suite]