18 décembre 2006
Un p'tit air de Noël : les vanille kipferl et autres gourmandises maison pour panier gourmand
Pour agrémenter le panier gourmand que j'ai offert à ma voisine de palier pour la remercier de m'avoir fait découvrir le fabuleux monde de Martha Stewart dans le texte (elle est américaine donc ça aide) avec 1 livre et 2 revues spéciales Noël (à moi les christmas cookies), j'ai décidé de me plonger dans les classiques alsaciens (les américains viendront plus tard).
J'ai suivi strictement la recette des vanille kipferl de Christophe Felder et je suis très fière du résultat très fondant en bouche, avec un vrai goût de vanille bien prononcé. A refaire sans hésitation car même si ça se conserve bien, il n'en reste plus rapidement...
35g de sucre
1
gousse de vanille
120g de beurre pommade
140g de farine
60g d’amandes en
poudre
1/2cc de vanille liquide.
Enrobage : 60g
de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé.
Préchauffer le four à 170°.
Mixer le sucre et
la gousse fendue en 2 et coupée en tronçons pour avoir un sucre très vanillé. Mélanger avec le beurre. Ajouter ensuite la farine, la poudre d’amandes et la vanille liquide.
Mélanger à la cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène et la mettre en boule, puis la diviser en 4 morceaux. Fariner le plan de travail, rouler la pâte
en 4 boudins réguliers et couper des tronçons de 2 cms. Cuire 15 minutes, laisser tiédir et rouler dans le mélange sucre glace/sucre vanillé.
J'ai aussi ajouté des cookies fondants double chocolat (recette à suivre), des petits chocolats blancs (histoire d'utiliser mes nouveaux moules), des orangettes au sucre ...
et du nougat au chocolat, des rochers coco/orange, des pâtes de fruits au cassis...
Et toute cette semaine, des recettes spécial Noël !!!
Commentaires
Sais tu que Ester les a fait à la fève tonka , au lieu de la vanille et il paraît que c'est à tomber aussi ! je cafte......
j'ai très envie de les essayer ces petites bouchées là... tu me tentes dis donc ;-)
je voulais savoir si tu faisais des envois d'eassais juste pour que l' on goute...ah bon non ??, zut zut bon je vais en faire alors...
Elle est gâtée ta voisine de palier!
les vanille kipferl... je crois que ce sont vraiment mes ptits gateaux favoris !!
vivemnt la recette des cookies fondants ;o)
j'adore les vanille kipferl!!!!!
Très joli panier !
Ouh Mercotte a cafté ! Je confirme, j'en ai fait une version Tonka, pour changer un peu (j'avoue que je suis capable de manger toute la fournée de kipferl dans mon coin tellement j'aime ces petits gâteaux), et c'est vraiment très bon !
Que tu es gourmande Esterelle, ça ne m'étonne pas de toi! Il faut décidement que je m'y mette aux petits gateaux de Noel... Il est très très gourmand ton plateau!
jen ai reçu pour noel de tilou, c'etait un delice !
Un joli panier ,bravo
Wow, quel panier!
Je note tes petits biscuits vanillés et je les fais dès aujourd'hui (pendant une pause vu que je dois refaire ma p*** d'intro...bref passons), surtout si tu dis qu'ils se conservent bien alors là c'est top!
J'attends avec impatience les autres recettes de biscuits...
Bisous
Anna (Mesmetsetmoi)
que c'est joli !! je les veux tous !
Et bien, tu as bosse ces jours-ci. Le probleme de ces petites choses la, c'est que ca part trop vite.
Alors une centaine pour moi, merci d'avance !!! ;-) C'est splendide
Amitiés
Claude
panier, très gourmand pour les gueules sucrées
Je me sens une âme de voisin...
tiens, bonne idée pour mes paniers gourmands, à tester très bientôt, merci débo !
Superbes gourmandises pour les paniers de fin d'année !
Ils sont enfournés!
Je suis impatiente de les goûter...
olalalalaaa ça m'a l'air bon tout ça !
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