14 décembre 2006
A vos casseroles #8: les crèmes brûlées aux saveurs de Noël
Quand j'ai vu le thème du nouveau A vos Casseroles du site ô délices de Marie-Laure, sur les épices et Noël, je suis me suis dans un premier temps "super fastoche". Et puis les jours ont passé, et finalement ce n'était pas si facile que ça de trouver quelque chose d'original. Et puis les jours ont passé, et j'ai eu énormément de boulot et donc peu de temps à consacrer à cette recette. Et puis les jours ont passé, et j'ai finalement trouvé une recette qui m'a plu.
Pour ces crèmes brûlées aux épices, c'est très simple: il faut soit des épices pour Noël en tisane (ici celle de Ikéa), soit du sucre de Noël (ici de Quai Sud), soit un mélange à votre goût (cannelle, oranges, clou de girofle...).
J'ai simplement mélangé 2 oeufs entiers et 2 jaunes avec 50 g de sucre (aromatisé aux épices de Noël chez moi). J'ai ajouté 1/2 litre de lait bouillant (vous pouvez y faire infuser des épices de Noël si vous utilisez un sucre nature) et j'ai bien mélangé.
Direction le four à 150° au bain marie pour 45 minutes jusqu'à ce que les crèmes soient prises. Une fois les crèmes bien refroidies, j'ai sucré la surface que j'ai caramélisée au chalumeau. Il ne reste plus qu'à décorer avec une orangette et à déguster.
Commentaires
J'adore la crème brulée... mais c'est quelquefois un peu fade : celle-ci me plait beaucoup
hhhhhuuuuummm je crois que j'aime noel juste pour toutes ces bonnes recettes pleines de bonnes choses et de belles odeurs...
Superbe... et ça sent bon.
je me suis dit tout pareil que toi pour ce theme : facile, et puis en y reflechissant... du coup moi j'ai tjs pas trouve quelque chose d'un minimum original, mais ta recette me fait bien envie !!! (surtout que j'ai le meme sucre !)
un grand classique, la crème brulée, dont je ne me lasse jamais, et si en plus il y a des épices!
Un chalumeau...il me manque un chalumeau (outre le siphon, mince alors)...mais bon, chalumeau ou pas, les crèmes vont quand même être brûlées au grill ehehe. Elles ont l'air délicieuses, dis donc, et justement je vais avoir du thé de Noël du pays d'Igmar, ça tombe bien ;-)
excellente idée que je ne ne manquerai pas de reproduire maintenant que j'ai un chalumeau!! tes ramequins sont très mignons.
Audrey
Comme elles sont jolies! Je t'en pique une! Mmmmh c'est bon! :)
Moi aussi j'adore les crèmes brûlées, c'est tellement bon. Bravo pour ta recette, j'en prends bien une pour mon dessert à midi ;-)
Amitiés
Claude
j'aime les crèmes brûlées,et celle ci me plait bien
Je craque, comme la belle croûte dirée de tes crèmes!
Une nouvelle idée de crème brûlée bien sympa! tes petits ramequins me plaisent bcp aussi!
Ramequins
Vous me faites rire avec les ramequins: ils viennent de ma cocotte minute seb qui a un ustensile vapeur pour cuire des flans et des crèmes...
La photo est superbe et la recette est comme j'aime rapide et goûteuse...
Trop bon, trop joli et la forme des moules est original.
Bravo
verO
Ce doit être excellent!!!!!
je suis folle des crèmes brûlées !!!!! ils sont ravissants ces petits ramequins ! (faut que j'arrête avec les ramequins moi ... pffffffffff)
et bravo pour votre atelier les filles, vous avez passé un sacré moment apparemment !
Merci Déborah, c'est une très jolie recette !
Eh bien je trouve que tu t'en sors comme à l'habitude, super bien !!
j'aime beaucoup ces mélanges d'épices, je garde pour mon prochain essai de crème brulée au foie gras !
Je ne suis pas fan de crèmes brûlées mais aux épices, ça change la donne ;) très belle recette !
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