10 octobre 2006
Comment faire manger des légumes aux enfants? Tout est dans l'art du camouflage...
Il y a bien longtemps que je n'ai pas publié un article sur les bébés. Non pas que je ne cuisine pas pour ma puce, mais elle est tellement facile à nourrir que ça en est déconcertant: elle mange de tout ou presque, et bien souvent comme papa et maman mais coupé en petits morceaux (elle a 15 mois et plein de dents).
Mais en discutant avec de jeunes parents de mon entourage, je me suis aperçue que ce n'était pas le cas de tous les enfants de cet âge, et que bien souvent ensuite en grandissant il pouvait y avoir un rejet des légumes... Voici donc une idée de camouflage de légumes verts et oranges, vraiment toute simple, et qui peut se décliner à l'envie...
Faire précuire de la polenta dans un mélange eau/lait en suivant les instructions sur le paquet (toutes les marques ont leur spécificité). Pendant ce temps, cuire (à la vapeur dans l'idéal) des petits légumes jusqu'à ce qu'ils soient encore un peu croquants. Ajouter ensuite les légumes à la polenta, saler, poivrer (un peu de fromage rapé peut être le bienvenu) et verser dans un plat rectangulaire. Il y a ici des haricots verts, des oignons, des carottes et des petits pois (une jardinière sans pomme de terre en gros), l'idéal est de faire 1/3 féculent 2/3 légumes pour les plus petits, et 50/50 pour les enfants plus grands.
Laisser refroidir, la polenta va figer. Découper ensuite des formes à l'aide d'un emporte pièce (ici les "zanimaux" pour ma fille)
et les faire dorer à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Les enfants vont adorer pouvoir manger ces galettes avec les doigts et vont en oublier qu'il y a des légumes dedant.
Dans le même ordre d'idée, il est facile de faire des mini omelettes avec plein de légumes dedant, des petits clafoutis, des tartes... bref, tout un tas de recettes où le "vert" n'est pas la couleur dominante et où pourtant les légumes sont bien présents. Pensez juste dans ce cas à ne pas ajouter de viande/poisson car il y a déjà des oeufs ou du fromage.
Tags: recette, légumes, enfant, galette, polenta, haricot vert, petit pois, carotte
Commentaires
c'est très très sympa, j'aime beaucoup. Tiens, ça me donne envie d'avoir des enfants ;)
C'est une très bonne idée !!!!!
bizzzzzzzzzz
Barbichounette
C'est géniale comme idée, merci ma puce va adorer!!
tiens mais j'ai des enfants, moi ! Chouette, je vais pouvoir essayer ça !
C'est une très bonne idée! Je n'ai pas encore d'enfants, mais c'est sûr le jour où j'en aurais toutes tes recettes pour bébé seront testées!
C'st super mignon, je testerai ça sur les petits enfants récalcitrants...
Super idée. Le mien remange a peu près normalement alors qu'il ne voulait plus de légumes pendant un temps (suite au passage de 3 mois chez une nounou folle-dingue qui ne le nourrissait que de petits gervais aux fruits !!).
Et avec des formes moins rigolotes, ça marche aussi pour les hommes! (c'est comme ça que je lui fais manger des brocolis, en rempalcant la semoule par du riz)
Bonne idée. Tu n'as pas d'autres idées pour les enfants entre 6 et 10 ans ?
c'est vrai qu'entre les hommes et les enfants il faut toujours feinter ... pour leur faire manger des légumes ;)
en tout cas je vais essayer avec Monsieur (à défaut d'avoir des enfants) ... puisqu'il y a du fromage râpé, il ne pourra pas résister !)
très bonne idée, je fais la polenta et la tortilla aux légumes pour mon fils mais je les lui coupais en petits cubes et ça passait! maintenant avec ton idée il va les aimé encore plus, merci !!!
il fallait juste y penser !
bravo
"en grandissant il pouvait y avoir un rejet des légumes"?? tout sous-entends "vomi de légumes"? les enfants sont déconcertants..
idée très efficace et surtout créative, de la poésie dans les assiettes de nos fifi...mais où trouves tu ces "emporte pièce" ??
Stéphanie.
Je suis grande, je peux en avoir quand meme?
Débo, je te rassure, à l'âge de ta miss, mon gastronome mangeait de tout. Ca vient plus tard le rejet des légumes et il faut être inventive pour les rouler les bougres ;) Je retiens ton idée.
LOL Karine, ça ne me rassure pas du tout ;-) mais c'est pour ça que je commence à inventorier les bonnes idées.
Je suis contente de savoir que ça marche aussi sur les maris les emporte pièces
Je testerai sur mon fils de 4 1/2 ans très vite. Et pourtant, son cas me semble désespéré : il n'aime même pas les pommes de terre, ni en purée, ni en frites !!!
J'ai de la chance ,mon petit fils (6ans) mange des légumes depuis tout petit ,il réclame la salade pour son repas et mange des épinards crus en salade.Je trouve cela très bien
T'es trop fortiche Debo !
Super idee et je suis sur que ca peut fonctionner pour les grands!
Bravo !
Absolument adorables tes zanimaux ! Même si l'on a dépassé l'âge des 15 mois ! Je suis sûre que ça marche à tous les coups ;)
Euh... tu aurais un autre plan du tonerre mais sans qu'on voit la moindre trace de vert ni de orange ?? Pasque moi mon Pimpreton s'il en aperçoit juste 1mm carré il hurle "non pas du persil" (même si c'est des pois ou des blettes) ou "non pas de la citrouille" (même si c'est des carottes ou de la patate douce). Bref tout allait bien jusqu'à 2eme anniv, quand il a basculé du coté obscur de la force...
Argh il va falloir vraiment feinter Framboise: des mini bouchées (à ne surtout pas couper) fourrées avec une purée de légume?
Courage, je compatis (et le bon côté de la force gagnera)
super idée même sans bébé!!!
Très sympa, comme idée... Ma grande est passée au stade où elle mange de tout, et a même de sacrés petits goûts de gourmet! Elle a 8 ans. La petite (quatre ans) tente encore de mettre de côté les petits pois, mais j'ai déjà gagné la bataille des brocolis, du chou-fleur, des carottes vichy!! Il faut persévérer, et avec de bonnes idées comme celle de ces emporte-pièces, on arrive à tout faire aimer aux gosses. Il faut juste que ce soit bon!! Etonnant, hein?? ;-)
Les emporte-pièces, c'est ceux du kit pâte à modeler?
J'ai trouvé les emporte pièces chez Carrefour à même pas 2€... (6 formes: 3 animaux et 2 géométriques)
Dans une de ses émissions, cyril lignac en parlait justement. Les enfants sont effectivement très sensibles à la présentation. Faut vraiment ruser avec eux, sont malins les bougres !
C'est sympa, comme idée !
Heureusement qu'après, les enfants remangent de tout. Parce qu'il y a des années galères, hein? Pour les miens, ça a été entre 7 et 10 ans; Mais maintenant, ce sont de fins gourmets. Comme quoi ce sont les habitudes que l'on donne aux tout-petits qui sont importantes !
Je suis d'accord tout est dans l'art du camouflage... et pas seulement par les enfants. J'utilise la même astuce si besoin avec mon compagnon qui n'aime quasiment aucun légume et fruit. C'est pour dire si c'est compliqué !
Je n'ai pas resisté et j'ai fait ta recette à midi. Les enfants s'en sont léchés les doigts (littéralement!) y compris mon fils qui généralement ne mange pas ce que je lui fais.
J'ai mis comme légumes: chou-fleur frais (cela donne très bien - je peux le dire car en bonne mère j'ai fini les restes :-D), petits pois surgelés, une carotte qui traînait et un peu de potiron que je gardais pour la soupe du soir). J'ai utilisé mes moules à biscuits de Noël et j'ai laissé les enfants choisir les formes que je faisais. Résultat: 2 étoiles, 2 fleurs, 2 sapins et 1 champignon/lune. Une apothéose dans mon univers de maman frustrée parce que ces chéris mangent plus chez la noumou que chez elle :-D
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