06 octobre 2006
Crumble de potimarron aux graînes de courge, pimet d'espelette et grué de cacao
Tout est parti d'une réalisation pour le moins hasardeuse des sablés croquants aux graînes de courge d'Ester (que je réussi pourtant régulièrement mais là non) et d'un demi potimarron cuit qui ne voulait pas terminer en mash comme son prédescesseur.
J'ai donc coupé le potimarron en dés, que j'ai arrosés d'huile d'olive (huile de pépins de courge si vous avez). J'ai ensuite recouvert avec mes biscuits sablés émiettés (mais vous pouvez aussi faire une pâte à crumble en mélangeant 150 g de farine, avec 50 g de parmesan rapé, 100 g de beurre mou et éventuellement 1 oeuf) et saupoudré de piment d'espelette pour relever le tout et de grué de cacao (merci Cathy et Adèle pour ce partage bien sympa).
J'ai ensuite mis à 200° pendant 1/4 d'heure (je rappelle que tout était déjà cuit dans ma recette) et j'ai servi sans préciser à petit mari chéri que ses légumes contenaient du cacao (pas folle la guêpe).
Un vrai concentré d'automne, à refaire sans aucune hésitation !!! Les grands esprits se rencontrent, Melle Gudule en a donné une autre interprétation aujourd'hui même.
Tags: recette, légumes, crumble, courge, potimarron
Commentaires
Ce crumble-là va avoir du succès, je le sens.
miam
dire que j'ai pas encore eu le temps de déjeuner,macarons oblige:)
Superbe crumble... ah, les graines de courge il faut que je m'en procure, à moins de me lancer dans la torréfaction (lol)!
Oh que ça a l'air goûteux....
Oui oui j'achète, bientôt un autre crumble au potimarron un peu différent, on va en avoir des versions je le sens, mais programmé aux alentours du 15 !
quel crumble! whaou! tu me donnes un de ces envies de le dévorer là, tout de suite!
OOOHHH ça alors, mais dites donc c'est très beau tout ce ptit monde ! Du grué de cacao.. hum hum.
Encore bravo, tu es mon modele en courge (ah ah ah )!
J'attendais la recette avec impatience depuis que j'avais vu la photo ! j'ai faiiiiim !
j'adore le potimarron, tu penses bien que là je fonds devant cette recette!
Superbe association!! J'ai gouté récemment aux sablés ce doit vraiment être super en crumble. A refaire!!
Audrey
Excellente idee, on va gouter. Cathy a partage avec moi du grue de cacao, et j'imagine que cette saveur subtile doit bien se marier avec ton crumble.
Exactement le type de recette que j'adore, il va falloir que j'essaye prochainement, merci Debo!
très très appétissant !
Très, très appétissant !
c'est superbe et ca a l'air délicieux!
excellente idée
potimarron par ci...potimarron par là, mais encore une recette qui me tente, ta photo est superbe!
Débo, je te rends l'appareil :) sur mon blog et vive les courges !
Oh, c'est super, j'adore comme toujours !
Le grué de cacao, c'est super comme idée!
Tarzile
miam!
L'automne dns l'assiette, très joliment accomodé, appétisante!!
Chic cette recette ! J'adopte !
Oh, grué et potimarron, je n'y avais pas pensé !!! Ca devait être exquis. Quand aux sablés, ça m'est arrivé de les rater (souvent la faute au parmesan)...
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