22 septembre 2006
Macaron chococo cococho qu'il fait chaud
Mes derniers macarons n'étant pas parfaitement ronds, j'ai décidé d'utiliser les blancs de mes crèmes brûlées à la pistache pour vraincre la malédiction des macarons qui me poursuit depuis le début (je vous épargnerai le rappel de mes plaques ratées/craquelées/coques vides ...).
J'ai parfaitement suivi le macaron facile de Mercotte en laissant croûter les plaques et voici le résultat: une coque poudrée de cacao amer, l'autre de noix de coco rapée (désolée Mercotte d'utiliser la noix de coco pour ma première vraie belle réussite avec ta recette).
Et au milieu une ganache chocolat noir / noix de coco (tout simplement 15 cl de crème, 150 g de chocolat et 2 cuillères à soupe de noix de coco rapée)
Je pense que la photo parle d'elle même: c'est absolument à tomber !!!
Sinon, juste pour vous faire sourire: il n'y a pas très longtemps, me baladant à Paris entre Odéon et Montparnasse, je me suis retrouvée sur Bonaparte. Mes pas m'ont logiquement portée devant chez P. Hermé. La boutique était déserte, c'était un signe, non? Que les macarons sagement alignés n'attendaient que moi? Bref, je suis entrée et j'en ai pris 6 (8,40€ quand même: je n'ai pas pris la collection d'été car ça se vend par 20 uniquement, dommage ça me tentait bien). Pas mal déjà à manger toute seule (petit mari chéri était en déplacement cette semaine là).
Petites présentations en partant d'en haut à droite: le bicolore (pleinitude chocolat caramel, vraiment très bon), le vert huile d'olive vanille (sympatique mais pas à tomber), mosaïc pistache griottine (je ne suis pas fan des griottes, je l'ai trouvé un peu alcoolisé), le rose (rien à faire, je n'aime pas ce parfum), le caramel à la fleur de sel (un vrai goût de caramel) et enfin mon préféré, le mogador (fruits de la passion ganache chocolat au lait, une pure merveille).
Bilan? un peu déçue par rapport à ma première dégustation Hermé, sauf par le Mogador pour qui j'ai vraiment une passion (c'est le cas de le dire). Je ne sais pas si c'est le blog qui veut ça, qui fait qu'on se met à tout détailler et à être plus exigeante sur les produits, que ce soit pour ses courses ou au restaurant, mais quand je vois mes macarons, je me dis que finalement, ceux des grands noms de la pâtisserie sont moins extraordinaires que je ne le pensais (sauf encore une fois le Mogador qui est vraiment un cran au dessus).
Sinon à part ça, mes chevilles vont bien ;-) merci
Tags: recette, dessert, goûter, gâteau, macaron, chocolat, amande, noix de coco
Commentaires
Tu dois pas bientôt venir à la maison? Tu ne m'avais pas dit que tu m'apporterais des macarons si j'étais sage? Je suis saaaaage!!! je te le jure!!! Ils sont vraiment superbes ;)
Tu es quand même une sacrée fan des macarons ! Tu montes une boutique de vente ?
tes chevilles ont de quoi aller très bien : tes macarons sont tout aussi (plus ?!) sublimes que ceux des "pros" !!
j'en prendrais bien un ou deux...
Comme Sabine, je crois que tu m'avais dit que si j'étais super sage tu en feras pour notre rencontre le mois prochain! Je suis super saaaaage!! Plus sage que moi y'a pas !!! Tu peux être fière de toi, ils sont magnifiques tes macarons!
C'est quand que tu en envoies à tes fidèles visiteurs? :)))
Tres automnal, on dirait des champignons. Mercotte ne va pas aimer le gout, mais c'est une vraie reussite dans la forme. Et je crois qu'en effet, meme si nous etions exigeants au depart, les blogs ne font qu'empirer notre sens critique. Ceci dit, quand on vient de depenser des fortunes en petits gateaux chez Herme et Laduree, et qu'on ne fait pas des oh et des ah en les degustant, c'est dommage.
tes macarons choco/coco ont l'air trop trop bons! d'abord j'adore le mariage du chocolat de la noix de coco, et en plus ils sont vraiment jolis! bravos!
Belle réussite ! bravo!
Quant aux macarons Hermé je n'en ai jamais goûté mais je peux que te dire que connaissant les macarons Ladurée depuis de très nombreuses années, j'ai été très déçue au mois de juillet quand nous en avons acheté, une grosse boîte en plus. Ils n'ont plus rien à voir avec ceux fabriqués avant et je n'en rachèterai pas. A part ceux au café et au chocolat les autres pour moi ne sont pas des macarons mais des fourrages avec un peu de macarons. Dommage!
Il va falloir que je fasse comme toi et que je m'y mette.
Je partage ton point de vue. Je n'ai pas fait de macarons, pas encore mais je trouve que généralement leur prix est tout de même un peu élevé ! Nous en avons des très bons sur Quimper, 5 euros les 6 mini-macarons...pour moi, c'est trop, ou 2,50e le grand...
Je suis d'accord pour le mogador, original et excellent! Je ne voudrais pas faire ma difficile (c'est exactement ce que je vais faire) mais rose je n'aime pas, huile d'olive interessant mais on s'en remet (assez vite d'ailleurs) et j'ai gouté truffe blanche alors là, c'était beurk meme si j'adore la truffe!
Bon, comme mes macarons sont toujours ratés, je suis réduite à en acheter... C'est trop dur!
Fallait m'appeler pour se partager la collection d'été, j'aurais fait un effort....
Wouah, ils sont super jolis tes macarons et je croquerai bien dedans. J'ai goûté mes premiers macarons à paris, il y a quelques jours et avec ton adresse en poche !! C'est clair, c'est un délice !!!!
Ben oui ,la première fois que j'en ai achété je les ai mangés toute seule (6) de chez LADUREE ,je testais...
Ils sont vraiment superbes !
Trop top, bravo bravo, je suis ravie qu'ils soient si beaux, tu vois la persévérance!! Je vais faire la ganache mogador, déjà Lorette qui dit que c'est top je dois absolument goûter. ça tombe bien j'ai des coques toutes prêtes en rab! Pour avoir testé les 2 je dois reconnaître que j'aime vraiement bp ceux de Ladurée au réglisse, à genoux!! gingembre citron vert délicieux, etc. je ne suis pas de l'avis de Choupette, je les AIME, ceux de Hermé sont trsè bons mais plus sophistiqués
macaron par ici
dans mon panier!!!
je prendrais un de tes macarons Débo pour aller sagement vers le gouter, il n'est pas encore 15 heures. Je reconnais que la cuisine maison est parfois tout aussi efficace et je te félicite pour ton sens critique, tu paye la qualité si elle n'est pas au rv c'est normal que tu sois déçue aux grandes enseignes de garder le niveau. perso je trouve que c'est un peu cher payé leurs macarons même s'il arrive que j'en achéte. je me suis inscrite au fameux cours !! il faut que je garde en tête toutes ses bonnes idées.
SUPERBE !
Ils sont supra beaux, bravo !!!
la photo de tes macarons me fait plus envie que ceux de PH, parole!
Bien-sûr qu'elles vont bien tes chevilles, tu peux être fière de tes macarons. Hermé n'a qu'à bien se tenir. Le défi du blog nous porte vers + d'exigeance.
Bravo pour tes macarons, j'esperes les reussir un jour aussi bien (on a le droit de rever...)
hé ben voilà, ça c'est fait...
et maintenant on passe à quoi...?
félicitations en tout cas! ils sont très réussis et très tentant!!!! bises
OH lala les filles........il est encore très tôt et je suis en train de saliver devant les macarons de Débo et encore plus en lisant les commentaires.
Je rêve devant vos blogs et vos réussites particulièrement les macarons. Il va falloir quand même que je me décide à en faire........et je vous ferai partager mes déboires et mes échecs.
A défaut de régaler je me serai au moins bien amusée !
MICHELE
bah, tu as bien raison, tes macarons rivalisent avec les plus grands... et ils ne te coûtent rien!!!
Bizzzz,
Alexandra
ils sont MAGNIFIQUES !!! bravo !
pour les macarons herme, j'ai egalement eu un coup de coeur pour le mogador, et le plenitude arghhh ca me donne envie tout ca !!!
Bravo!
Je vais m'y mettre moi aussi... ça doit pas être simple?
à bientôt!
sophia
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