31 août 2006

Bocal de figues au porto et épices...

Ce qu'il y a de bien avec l'été, c'est qu'on peut préparer des bocaux qu'on ressortira avec plaisir pendant l'hiver. Voici donc une version alcoolisée (hips) et épicée de bocal de figues... Dans une sauteuse, faire un sirop avec 300 g de sucre, 400 ml d'eau et 100 ml de porto (ou de vin ou de thé bien fort). Ajouter des épices au choix: ici 1 bâton de cannelle, 1/2 gousse de vanille (l'autre moitié macère dans de l'huile d'olive), 3 capsules de cardamome, 1 étoile de badiane et 2 clous de girofle. Laver et piquer les figues... [Lire la suite]
Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires [25] - Permalien [#]