Menu pour bébé de 12 mois / 1 an (c'est fou ce que ça grandit vite ces p'tits)

Je vous avais laissé il y a 2 mois avec un menu pour les bébés de 10 mois environ, il était donc normal que je revienne avec un menu s'adressant aux bébés de 1 an...

Que s'est-il passé depuis? Bébé a laissé tomber le lait 2ème âge et peut maintenant boire du lait classique (le débat n'est pas encore tranché entre le lait entier et le lait demi-écrémé) en alternance avec du lait de croissance (enrichi en fer, mais souvent sucré).
Autre nouveauté, bébé peut maintenant manger 1/2 jaune d'oeuf dur au déjeuner, et de temps en temps une petite crème ou un gâteau de "grand"
Enfin, petit plus non négligeable: nous sommes passées de la purée de légumes bien fine à un écrasage plus grossier à la fourchette: dans bien des crèches, les enfants de 1 ans mangent les plats normaux écrasés à la fourchette, dès lors qu'ils ont 2 dents (la mienne en a déjà 10 donc faut croquer Mam'zelle)

Précision: vous ne trouverez pas dans cette version de gâteau de semoule ou riz en dessert tout simplement parce qu'il fait vraiment trop chaud pour préparer et manger ces plats donc bébé d'amour rafolle pourtant. Mais bien entendu, il est possible de les proposer en dessert.

Petit déjeuner:
1 biberon de 250 ml de lait de croissance
1 bout de pain de la taille d'un index d'adulte (je coupe toujours en "mouillette" car c'est plus simple à manger pour bébé)
1 fruit (1/2 banane, 1 abricot, 1/2 pêche -la notre peut manger les 3 au même petit déjeuner donc à vous de voir selon l'appétit de bébé et sa capacité de digestion: attention aux mauvaises surprise si on abuse des fruits)

Déjeuner:
Une assiette de légumes cuits à la vapeur dans l'idéal et écrasés à la fourchette: ne pas hésiter à faire des mélanges de légumes pour que bébé ait dans son assiette des couleurs variées (c'est plus joli), des goûts différents (c'est comme ça que les papilles s'aiguisent) et des textures différentes pour exercer les dents (le chou fleur sera ici plus "mou" que le haricot vert)

Des féculents: au choix, 1 bout de pain ou 1 petite pomme de terre ou 1 cuillère à soupe de riz, de semoule ou de pâtes cuites (rien si dessert à base de semoule ou riz bien sur)

Des protéines: 30 grammes de viande (hachées ou coupée en tout petit) ou de poisson (écrasé) ou 1/2 jaune d'oeuf (écrasé) ou 1 boût de fromage (je le place ici et non pas dans les produits laitiers car c'est encore trop tôt pour donner viande et fromage à bébé)

assiette bien garnie avec légumes mélangés, jaune d'oeuf et persil

Un laitage: 1 petit suisse ou 1 yaourt

Un dessert: compote ou fruit frais (profitez des fruits frais en ce moment: ma fille adore le melon ou la pastèque)

Goûter:
En ce moment où il fait très chaud, je ne lésine pas sur la quantité du biberon: entre 150 et 210 ml suivant la soif de la puce.
Un fruit frais ou en compote ou une petite crème
Un petit gâteau ou un morceau de pain

Dîner:
Chez nous, c'est toujours potage (mais je sais que souvent les bébés n'en veulent plus) donc 240 ml de potage (généralement, 150 ml de lait + de la purée de légumes picard que je fais fondre dans le lait chaud).
Un dessert: fruit frais ou compote
+ tout ce qu'elle demande à la table parentale ou presque (eh oui, la puce a déjà dîné mais elle aime bien être avec nous à table): cornichon (on pensait qu'elle allait recracher: même pas), haricot vert à grignoter, petit bout de fruit ou de légume, morceau de pain (c'est très open à la maison)