28 juillet 2006
Timbale d'inspiration choupettesque à la brousse et aux tomates séchées
Voici une petite recette très légère et pleine de saveur, totalement inspirée des entrées de Choupette (décidément, tu devrais toucher des royalties) qui nous propose régulièrement des merveilles à base de brousse.
Tout ça pour fêter mon départ en vacances ce matin... mais rassurez-vous, des recettes sont programmées pendant mon absence...
J'ai mélangé 200 g de brousse avec des tomates séchées au naturel (faites maison) et de l'huile d'olive aromatisée à la figue de chez Père Léon (eh oui, encore)
J'ai "corsé" la farce avec un trait de condiment à la truffe, de la menthe, de l'ail et de l'échalote (ça peut paraître détonnant comme mélange, mais les saveurs se marient très bien)
J'ai tapissé le fond de petites coupelles avec des lanières de courgette que j'avais préalablement blanchies à l'eau bouillante 2 ou 3 minutes puis rafraichies à l'eau glacée et j'ai rempli les coupelles avec la farce à la brousse. J'ai refermé les "paquets" avec des lanières de courgette et laissé reposé 2 heures au frais.
Il ne reste plus qu'à dresser sur une jolie assiette, à décorer avec une tomate séchée et à déguster
Vraiment très savoureux tout en étant léger et frais: un régal en cette saison
Commentaires
C'ets très joli, et surtout j'ai hâte de découvrir la recette des tomates séchées!
mmmm une petite merveille cette entrée! Ce doit être bien frais!
Eh bien! je suis contente de t'inspirer comme ça même sans toucher de royalties !! ;-))
Bonnes vacances!
Très joli !
très joli, et je craque souvent pour les entrées choupettesques aussi ;-) bonnes vacances!
super joli !
On en veut tout de suite, pour aujourd'hui.
C'est très beau ,bonnes vacances et profites bien de ton bébé d'amour.
ça a l'air divin !!! bonnes vacances !
Trés sympa, je l'avais repéré aussi cette recette.
Joli paquet ;-) Bonnes vacances alors! J'attends les messages imminents lol ces histoires à la Hervé This me tournent la tête (Chantilly de chocolat congelée = pas une bonne idée ! ;-)
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