17 juillet 2006

Mousse chocolat/praliné ou la fausse chantilly chocolat (sans oeuf ni sucre)

Faire une mousse au chocolat sans oeuf ni sucre, c'est possible. Tout simplement en faisant une chantilly au chocolat qui émerveillera vos papilles... Il suffit de faire fondre 100 g de bon chocolat noir et de le mélanger avec 100 g de pâte de praliné (ou bien de faire fondre 100g de pralinoise avec le chocolat noir), puis de laisser refroidir (mais le mélange doit rester lisse). Pendant ce temps, monter 25 cl de crème liquide entière très froide en chanilly bien ferme. Puis ajouter vivement 2 cuillères à soupe au mélange de... [Lire la suite]
Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires [17] - Permalien [#]