13 juillet 2006
Faux koulibiac de saumon pour cuisinière pressée
Dans la série saumon en croûte ou koulibiac, voici une version ultra rapide qui donne un très bon résultat. Il suffit d'étaler une pâte feuilletée, de la recouvrir de purée de haricots verts décongelée...
puis de poser des pavés de saumon (ou bien un filet) et soit de refermer la pâte, soit de recouvrir par une autre pâte (ça dépendra du nombre de convives et donc de la taille des morceaux de saumon)
Vous pouvez même faire de simili écailles (mais elles sont parties à la cuisson) avant dorer la pâte à l'oeuf ou au lait et de cuire 30 minutes à 180°
Et voici un beau pavé (le plus dur a été de les "retrouver" pour couper la pâte entre 2 pavés et non pas n'importe où), à servir avec du riz puisqu'il y a déjà des légumes verts... ou avec des légumes verts puisqu'il y a des féculents avec la pâte.
Commentaires
Parfaite cette recette!
Que je ferais sans faute à mon retour de vacances...je mettrai de l'oseille (congelée Picard très bien) à la place de ta purée d'haricots et le tour sera joué!! ça doit être délicieux!!Merci pour cette idée rapidos super!
Bonne journée!
Super recette, rapide, c'est génial, bien que j'ai noté qu'il faille partir à la pêche aux pavets de saumon lors du découpage ...
Parfait Mme la femme pressée! y a rien à dire , avec l'aide de ce cher Mr P tout baigne!
Le faux, ça a du bon :)
Je ne connaissais pas le koulibiac. En tout cas, moi aussi je mettrai de l'oseille de mon jardin et humm, je m'en régale déjà. Sympa quand t'es pressée :)
Génial ta recette pour les gens pressés, c'est toujours tellement pratique et ça donne de belles choses en plus! Purée d'haricot vert, je n'y aurais pas pensé mais je suppose qu'avec Bébé tu as toujours des purées de légumes sous la main!
Les purées de légumes prennent 1 tiroir entier du congélateur ;-)
Pas mal du tout l'idée de l'oseille... on peut aussi préférer des épinards bien sur.
C est pour ce soir?
Mais lol! est ce que ça serait la première fois que petit mari chéri posterait? :D
Non, il a déjà mis 1 commentaire (c'était bon)!!
Chéri, rappelle toi, on l'a déjà mangé avec maman et mon frère !!
J'ai adopté la recette Mercottienne moi ;)
J'ai fait entrée eu lieu de faire saut de ligne ;)
C'est très appétissant !
j'adore l'intervention de Mari de Débo et surtout ta réponse, Débo, je vois que les hommes ont toujours aussi bonne mémoire quand il s'agit de nourriture, direct dans l'estomac, aussitôt oublié!
Essaie lit de blancs de poireaux revenu un peu au beurre et galets d'oseille. Tu verras comme c'est booooonnnnnnn et c'est pas beaucoup plus long !
Pour moi ce sera plutôt avec du vert de blettes! ce sera un peu moins rapide mais ce n'est pas grave.
J'adore ces trucs de femme pressée qui doit bien nourrir sa famille en faisant les courses, le ménage, ses ongles, le shopping, ... de femme tout court quoi. Imagine-tu l'enfer de la vie quotidienne depuis que je vis de l'autre côté de l'Atlantique, où Mister P. est un total inconnu ? Pas facile d'être une femme pressée par ici !!
Je vote pour les légumes verts au lieu du riz. Ou alors, juste le koulibiac ;-) Mais bon si tu commences à venir avec des chaussons en pâte feuilletée, évidemment, maintenant, on ne peut pas lutter ;-)
express la r'cette !
c'est vrai que c'est bon mais long à bâtir un koulibiac ; à Pâques j'en ai fait un ... très bon , mais long long à faire ! tiens j'vais p't'être en refaire un ...
Question
Dans le même genre, j'ai servi un saumon farci à la mousse de Saint Jacques surgelé Picard au repas annuel du Golf ou je vais jouer, que dois je faire ?
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