06 juillet 2006
Mousse de pistache au chocolat blanc (ou de chocolat blanc à la pistache)
Après les verrines aux fruits de la passion et fruits rouges présentées mardi dernier, voici -enfin- la recette de la mousse de chocolat blanc à la pistache...
Il suffit de faire fondre 100 g de chocolat blanc dans un fond de crème liquide puis d'y dissoudre 1 bonne cuillère à soupe de pâte de pistache (ne pas hésiter à mettre un coup de mixer pour que ce soit parfaitement lisse).
Monter 20 cl de crème liquide entière bien froide en chantilly et ajouter délicatement la mousse de pistache.
Verser dans les verrines et laisser prendre au frais quelques heures. Décorer avec des copeaux de chocolat blanc.
Cette mousse peut facilement être préparée la veille et conservée au frais jusqu'au service...
