04 juillet 2006

Verrines passion fruits rouges et noirs pour buffet gourmand

En ce jour de fête américaine (et "accessoirement" anniversaire de notre bébé d'amour qui va souffler sa 1ère bougie), voici une petite recette aux couleurs de la bannière étoilée (fruits rouges et noirs/bleutés sur fond crème, on y est presque, non???). Pour la mousse de fruits de la passion, j'ai utilisé la fin du jus ayant servi pour le fondant passion/praliné que j'avais congelé (environ 200g) chauffé avec un peu de sucre (le jus n'est sucré qu'à 7% et est donc très acide) pour y faire fondre de l'agar agar (1ère... [Lire la suite]
Posté par dupondag à 08:00 - Commentaires [29] - Permalien [#]
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