Vous et vos courses, petit sondage pour y voir plus clair

Pour avoir discuté avec un certain nombre d'entre vous, je me suis aperçue qu'il n'était pas évident du tout de se fournir en matériel ou produits un peu pointus.
Pour les parisiens, il y a bien Tang, G Detou, Dehillerin ou autres mais ça ne suffit pas forcément. Pour les villes de province, même grandes, cela semble encore plus difficile.
D'où une petite idée qui demande pour se concrétiser une belle étude de marché (c'est là que vous intervenez) et un magnifique business plan...

Vos courses

Trouvez-vous facilement les produits et matériels de cuisine un peu spécialisés
Oui, dans des boutiques près de chez moi (j'habite à Paris ou chez Mercotte ;-)
Oui, sur internet
Non

Etes vous prêt(e) à acheter des produits et matériels culinaires sur internet
Oui pour les 2
Oui pour le matériel uniquement
Oui pour les produits uniquement
Non

Connaissez-vous des sites permettant d'acheter ce type de produits ou du matériels sur internet?
Oui, plusieurs
Oui, un seul
Non

Préféreriez-vous acheter à ces sites connus ou à une blogueuse qui créerait une plus petite boutique (moins de références mais plus ciblées)
Au site
A la blogueuse

Quels types de produits alimentaires souhaiteriez vous trouver?
Pâte de pistache
Prâliné
Chocolat de couverture en pistoles
Pectine, gomme arabique ou xanthane (ou autres additifs)
Purées de fruits
Colorants en poudre ou gel
Glucose, gélatine en poudre, agar agar...
Fondant, glaçages...
Levure Saf instant
Tant pour tout, fruits secs en poudre ou non...

Résultats

Suite

Seriez-vous intéressé(e) par des produits exotiques?
Oui, je n'en trouve pas chez moi
Oui, pour certains uniquement
Non, j'ai tout ce qu'il faut

Question matériel, aimeriez-vous trouver de la vaiselle traiteur jetable pour amuse-bouche
Oui, par paquets de 10 pièces
Oui, par paquets de 20 pièces
Oui par paquets de 50 pièces
Non

Question matériel, êtes vous intéressé(e) par
des poches à douille jetables
un thermomètre à sucre ou chocolat
des feuilles de rhodoïd ou de papier guitare
des cercles à entremets
des mandolines
des moules en silicone de qualité

Si une telle boutique existait sur le net, combien de commandes passeriez vous par an?
Aucune
1 pour voir (si si, je vous assure, ce sera top)
2 ou 3 pour des événements nécessitant du matériel (anniversaire, fête -halloween, noël, pâques...)
Plus (je suis cooking addict)

Avez-vous dans votre entourage d'autres personnes susceptibles d'être intéressées par ce projet?
Non
Oui, plusieurs
Oui, une ou deux
Je ne sais pas

Résultats

Merci à toutes celles et ceux qui ont pris 5 minutes pour me répondre... ça me permettra d'avoir une ébauche d'étude de marché...
Et si l'idée vous plait, n'hésitez pas à me le dire (on a besoin de soutien quand on se lance dans un tel projet) et pourquoi pas, d'inciter des gens à répondre eux aussi honnêtement à ce sondage (plus l'échantillonnage est grand, plus les résultats seront intéressants pour moi).

Bises et à bientôt, je vous tiens au courant ;-)

Comments

[edesch]

j'ai participé, d'autant plus, que je suis en train de mettre sur pieds une étude de marché en vue d'une création d'entreprise (fabrication de gourmandises)
pour le matériel spécifique pour l'instant on arrive trouver, mais pour les produits en rapport avec la p$atisserie ou la confiserie, je n'ai trouvé d'autre solution que mon boulanger. encore faut-il qu'il soit bien embouché !!
courage

[Débo]

Je suis tout à fait d'accord que les frais de port peuvent être totalement dissuasifs.

Pour la vitrine, c'est sur que les Agapes seraient en première ligne pour faire connaitre le site marchand ;-)

L'idée avance, j'espère concrétiser à l'automne donc affaire à suivre

[Paul]

J'ai répondu avec plaisir (mais pourquoi la mandoline a-t-elle disparu des résultats !!!).

L'idée est excellente.
Je crois, même si cela peut paraître étonnant, que le prix est moins important que le coût des frais de port...
Pour répondre à Patrick, je pense qu'une première vitrine pour le site est d'ores et déjà trouvée chez les amateurs du site...
Pour une presse à canard à 2500 €, la Tour d'Argent en vend toujours...

[Patrick]

Bonjour Débo,

J'ai répondu avec retard. pourquoi que des produits sucrés ? Si c'est le cas, tu as perdu un client potentiel.

Pour le reste, mon avis est que si tu veux faire des produits qu'on trouve, même difficilement, et être compétitive, tu ne gagneras pas d'argent. L'idée est peut être de rester "petite" afin de tout pouvoir gérer toute seul, sans personnel autre que les copines qui te donnent un coup de main (tu vas voir, les expéditions, c'est folklo), et proposer des produits réellement introuvables et marger correctement. Parce que si c'est introuvable, le prix tu t'en fous. Un marché de niche, donc. Un exemple idiot : où trouve-t-on aujourd'hui une presse à canard en métal argenté ? Donc que tu la vendes 1500 ou 2500 euros, tu ne perdras pas un client.

Le plus difficile à mon avis est de faire savoir que ton site existe.
Bon courage, c'est une bonne idée.

[Michael]

a voté !

Mais est-ce que la Polynésie Francaise est prise en compte dans l'étude de marché ? Car ici il y a pas mal de produits qu'il est difficile de trouver !

Bon courage dans ton projet.