05 juin 2006
Fraich'attitude: taboulé de quinoa aux fruits de saison, pour mettre un peu de soleil dans son assiette
En cette fin de fraich'attitude, voici
ma modeste participation au concours mêlant fruits et légumes dans un même plat.
J'ai déjà vu dans des magazines des recettes de taboulé aux fruits frais ou secs, et j'ai
déjà vu du taboulé au quinoa.
Pourquoi ne pas mixer les deux idées dans un taboulé de quinoa aux fruits de saison???
Pour
cuire la graine de quinoa, je rappelle qu'il faut la rincer
préalablement à l'eau pour retirer la saponite et que la cuisson
démarre dans l'eau froide (compter ensuite 15 minutes environ, le temps... [Lire la suite]