Débo a testé pour vous: la recette extraordinaire des fruits rouges (Rote Grütze)

Dans la série recette extraordinaire du magazine de cuisine Elle à Table, j'avais testé il y a plusieurs semaines les souris d'agneau cuites en croute de pain, qui étaient effectivement délicieuses.
Aussi quand j'ai vu la recette du numéro de mai/juin, j'ai décidé de tester...

Il suffit de cuire 10 minutes à feu doux 900 grammes de fruits rouges (eux mettent 300 g de groseilles, 200 g de griottes et 200 g d'autres fruits) avec un fond d'eau (ou vin) et 100 grammes de sucre.
Puis d'ajouter 60 g de maizéna diluée dans un peu d'eau et de laisser épaissir 2 minutes.
Et enfin de faire refroidir en trempant le fond de la casserole dans de l'eau glacée pui de mettre au frais pendant au moins 1 heure.

Petit truc: ça avait tellement compoté que pour assurer une déco un peu plus jolie, j'ai recouvert la surface de fruits rouges crus. Une lichette de chantilly (pas super prise, je n'avais que de la crème à 18%) et voilà le travail...

Et avec un morceau de Buchteln qui n'attendait que ça... un régal !!!

Vous pouvez aussi réaliser la recette version "verte", la Grüne Grütze, avec kiwi, rhubarbe, pomme, groseille à maquereau, qu'on trouve chez Aude du blog Epices et compagnie

Comments

[Isa]

Un grand merci,
ma petite chouchoune de 2 ans, alias écureuil m'a "égaré" ce numéro d'Elle à table que j'ai passé la journée à chercher, mais son imagination dépassant la mienne, je me suis rabattue sur le net pour retrouver cette recette qui figurera au menu de demain, j'y tiens! Rapide et vraiment succulente. En plus j'ai trouvé des fraises des bois au marché, ça parfume à mort! Je mets aussi des griottes avec le jus, j'avais juste un doute sur la quantité de sucre. 60g de maizena, je trouve ça un peu trop, à mon avis 30 devraient suffire.

Je te fais un gros smack Débo, et je cours enfiler mon tablier, et au diable le foot!

Isa

[Crick]

Super, je raffole des fruits rouges mais je n'avais jamais fait ou vu de recettes sur une compotée. Merci ma p'tite dame. C'est bébé d'amour qui a dû être contente, non ??

[salwa]

hmm idée toute simple mais merveilleuse !

[Choupette]

Ce doit être très bon!

[Alhya]

Simple et bon, je prends!