18 mai 2006
Débo a testé pour vous: la recette extraordinaire des fruits rouges (Rote Grütze)
Dans la série recette extraordinaire du magazine de cuisine Elle à Table, j'avais testé il y a plusieurs semaines les souris d'agneau cuites en croute de pain, qui étaient effectivement délicieuses.
Aussi quand j'ai vu la recette du numéro de mai/juin, j'ai décidé de tester...
Il
suffit de cuire 10 minutes à feu doux 900 grammes de fruits rouges (eux
mettent 300 g de groseilles, 200 g de griottes et 200 g d'autres
fruits) avec un fond d'eau (ou vin) et 100 grammes de sucre.
Puis d'ajouter 60 g de maizéna diluée dans un peu d'eau et de laisser épaissir 2 minutes.
Et
enfin de faire refroidir en trempant le fond de la casserole dans de
l'eau glacée pui de mettre au frais pendant au moins 1 heure.
Petit
truc: ça avait tellement compoté que pour assurer une déco un peu plus
jolie, j'ai recouvert la surface de fruits rouges crus. Une lichette de
chantilly (pas super prise, je n'avais que de la crème à 18%) et voilà
le travail...
Et avec un morceau de Buchteln qui n'attendait que ça... un régal !!!
Vous pouvez aussi réaliser la recette version "verte", la Grüne Grütze, avec kiwi, rhubarbe, pomme, groseille à maquereau, qu'on trouve chez Aude du blog Epices et compagnie
Commentaires
Je suis abonnée à Elle à table et j'avais pas encore repéré cette recette aux fruits rouges, maintenant c'est chose faite grace à toi...
Jamais acheté le "Elle à table"...faut que ça change, elle est superbe cette recette !
Il est super (Elle a table, et les photos...)
Je trouve cette recette très fraiche....
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
miam miam, très appétissant! Je ne connais pas Elle à table, mais je vais changer ça bien vite!
simple et goutû ? je n'attends plus !
Hum...ça doit être super bon...je prends!
Simple et bon, je prends!
Ce doit être très bon!
hmm idée toute simple mais merveilleuse !
Super, je raffole des fruits rouges mais je n'avais jamais fait ou vu de recettes sur une compotée. Merci ma p'tite dame. C'est bébé d'amour qui a dû être contente, non ??
smack miam
Un grand merci,
ma petite chouchoune de 2 ans, alias écureuil m'a "égaré" ce numéro d'Elle à table que j'ai passé la journée à chercher, mais son imagination dépassant la mienne, je me suis rabattue sur le net pour retrouver cette recette qui figurera au menu de demain, j'y tiens! Rapide et vraiment succulente. En plus j'ai trouvé des fraises des bois au marché, ça parfume à mort! Je mets aussi des griottes avec le jus, j'avais juste un doute sur la quantité de sucre. 60g de maizena, je trouve ça un peu trop, à mon avis 30 devraient suffire.
Je te fais un gros smack Débo, et je cours enfiler mon tablier, et au diable le foot!
Isa
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