07 mai 2006
Sirop de fraise maison, avec que des fraises et du sucre (teisseire peut aller se rhabiller)
L'autre jour sur le marché, j'ai trouvé une cagette de 2 kilos de fraises... de quoi expérimenter une recette découpée il y a des années dans un magazine et qui ne demandait que ça...
En plus, c'est très simple comme
recette: passer les fraises au moulin a légumes. Laisser 24 heures au
frais puis passer au chinois. Mélanger avec le même poids en sucre et 1
gousse de vanille.
Porter a frémissement et laisser cuire 5 minutes.
Laisser refroidir en écumant (se régaler avec l'écume, c'est bon et ça me rappelle les confitures quand j'étais petite).
Verser dans des bouteilles de verre
à bouchon de porcelaine (trouvées à 0,5 euro à un vide grenier), stérilisées de préférence.
Pour utiliser, diluer dans 5 volumes d'eau...
