05 mai 2006
Pain de campagne tout chaud
Forte de mes premières réussites en
matière de pain de mie, de pain complet, de foccacia, j'ai décidé de récidiver, alléchée par l'idée de
tartiner mes chèvres marinés sur du pain de campagne maison.
J'ai donc mélangé 500 g de farine
spéciale pain de campagne avec 1,5 cuillère à café de sel (j'aurai du
en mettre plus), 325 grammes d'eau et 1 sachet de levure (soit grosso
modo la recette indiquée sur le paquet de farine).
J'ai laissé lever une première fois dans un saladier, puis sur la plaque et la miche avait déjà une... [Lire la suite]