05 mai 2006

Pain de campagne tout chaud

Forte de mes premières réussites en matière de pain de mie, de pain complet, de foccacia, j'ai décidé de récidiver, alléchée par l'idée de tartiner mes chèvres marinés sur du pain de campagne maison. J'ai donc mélangé 500 g de farine spéciale pain de campagne avec 1,5 cuillère à café de sel (j'aurai du en mettre plus), 325 grammes d'eau et 1 sachet de levure (soit grosso modo la recette indiquée sur le paquet de farine). J'ai laissé lever une première fois dans un saladier, puis sur la plaque et la miche avait déjà une... [Lire la suite]
Posté par dupondag à 08:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]