03 mai 2006
Les mini rouleaux de printemps à la Tang
Après le curry de mangues vertes aux crevettes, après les nouilles sautées, voici une nouvelle recette à base de produits asiatiques rapportés de notre rencontre blogueurs chez Tang.
Comme l'avait signalé Marie dans son résumé, l'avantage d'être en groupe est de bénéficier d'un avis extérieur sur des questions ô combien existentielles.
Le
débat avait ainsi porté sur le diamètre idéal des galettes de riz: trop
grandes, on ne peut faire que des rouleaux de printemps, trop petites,
ça va uniquement pour les nems.
J'avais opté pour un diamètre de 22
cms en me disant que je ferai soit des petits rouleaux, soit des grands
nems. Eh bien c'était un bon choix.
Ce
qu'il y a de bien avec les rouleaux, c'est qu'on met ce qu'on veut/peut
dedant... ici un restant de champignons séchés (que j'avais réhydratés
pour les nouilles sautées mais pas utilisés), une carotte coupée en fin
bâtonnets, des morceaux blanc de poulet rôti, de la salade.
Mais j'aurai pu préférer les combinaisons gagnantes de Claire Emma (au saumon fumé ou aux graines germées), les somptueux rouleaux à la brousse de Choupette (rien que la photo vaut le détour), le mélange détonnant d'Anaik au poulet, graines et fruits sec (en plus, j'avais ce qu'il fallait sous la main) ou encore n'importe quelle autre recette que j'ai vu sur des blogs (mais que bien entendu je ne retrouve pas au moment où j'écris ce message).
Et comme les grands esprits se rencontrent, Astrid a elle aussi publié aujourd'hui un billet sur les rouleaux de printemps, les siens étant agrémentés de pensées comestibles.
Commentaires
Génial, tu me fais penser que j'ai ce qu'il faut sous la main pour m'en faire aussi, mais sans le poulet !
C'est frais et coloré, très printanier tout ça !
Je ne raffole pas des rouleaux de printemps, mais les tiens ont l'air bien frais et croquant!!!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Tes rouleaux sont très apétissants, j'en ai envie à 9 heures du matin !
tu m'as devançée, je dois poster un post à ce sujet, hihi les grands esprits se rencontrent....
Génial! Ca a l'air frais et tout léger. Tout ce qu'il me faut pour le midi....
Mais c'est bien que tu n'aies pas trouvé les recettes des autres blogs, cela nous permet d'avoir ta version qui est très appétissante! Quelle sauce as-tu faite en accompagnement?
Pas eu le temps de faire de sauce. Bébé hurlait, j'ai avalé ça à la va-vite (dommage) juste arrosé de sauce soja et j'ai sorti le fauve au square !!!
J'ai pris la taille de galette au dessus pour faire des rouleaux de printemps, tu me le ferais presque regretter...
Mais non Marie, il n'y a pas une telle différence: l'avantage ici est que le rouleau coupé en 2 se mange très facilement (genre 2 bouchées). Eh bah toi il t'en faudra 3...
Quel supplice pour une non parisienne de voir parler partout de ce "supermarché chinois"... Si y'a une belge qui passe dans le coin, qu'elle n'hésite pas à me dire si un tel truc existe chez nous :)
Sinon moi j'avais déjà essayé un truc similaire à ta recette, mais c'était pas génial, les feuilles étaient vachement gluantes et pas très agréables au palais...
Saute dans le Thalys !!!
Je ne suis pas très à l'aise avec ces produits, et pourtant j'apprécie la cuisine asiatique, mais j'aimerais bien aller y faire un tour un de ces jours chez Tang...
j'ai goûté une seule fois des rouleaux de printemps et je n'ai pas aimé... alors quand j'achète des galettes, c'est toujours pour faire des nems... Mais là, ché pas, j'me dis qu'il est peut-être temps que j'essaie d'en faire, des rouleaux...
Super apetissante cette photo, un regal en toute legerete.
j'ai essayé de faire le compte de ce qu'il te restait... et j'suis perdu... donc je vais attendre tes prochaines recettes en traquant les restes tanguien ! surtout si les résultats sont aussi attirant que celui-là !!
Ohhhhhhhhh il en reste encore pas mal Dorian (surtout que j'ai congelé un certain nombre de trucs)... c'est sur que quand on cuisine pour 2, le butin s'épuise moins vite.
Un casse croûte asiatique
Hummmmm ! rien que la photo vaut le détour ! J'adore les rouleaux de printemps et en plus c'est vrai qu'on peut les faire avec ce que l'on veut. J'en fais parfois en ajoutant des mangues (lorsqu'elles sont encore un peu fermes) des endives et des pommes.
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