11 avril 2006
Petits calamars à la romaine et leur polenta frite (ou leurs frites de polenta)
Cela fait plusieurs semaines mois
années (oui, on doit bien en être là) que je dis régulièrement à petit
mari chéri (donc déjà à l'époque où il n'était que petit copain chéri)
en passant sur le marché: "tiens, si on prenait des calamars, j'aime bien les cuisiner et c'est très bon" (et pour ceux qui ne savent pas préparer les bestioles, plus d'excuse depuis le billet d'Anne) et à chaque fois, une moue boudeuse me répond "beuh non, ça va pas la tête".
N'écoutant
que mon courage, j'ai profité d'un marché en solitaire au Picard du
coin pour acheter un sachet de petites têtes de calamars (plus
facilement cuisinables incognitos que les grands). Restait donc à
trouver la recette...
3
tomates perdues dans le bac à légume du réfrigérateur, quelques dés de
poivrons surgelés (merci Picard), de l'ail, de l'échalote, un filet
d'huile pimentée (j'avoue y être allée un peu fort, mais ça relevait
bien le plat) et un fond de bouteille de vin rouge...
Le
tout servi avec des - grosses- frites de polenta (cuite à la casserole
dans un mélange eau/lait, versée dans un plat, puis découpée et revenue
à la poêle pour la faire dorer)
Commentaires
oulala, je ne réponds plus de rien!!!
la barre est haut!
C'est beau!!!Mais les frites de polenta??????Je n'ai jamais osé encore?????
Bizzzzzzzzz
Barbichounette
Et petit mari chéri a-t-il aimé?
Alors les frites de polenta, j'aime beaucoup (fondantes à l'intérieur, croustillantes à l'extérieur).
Petit mari chéri a bien aimé, même s'il a trouvé l'ensemble trop épicé (l'huile pimentée, c'est bien, en abuser ça craint LOL).
Je vais pouvoir passer aux calamars farcis !!!
Qu'est-ce que c'est bon tout ca, un vrai plaisir!
Les calamars, j'adore, ça fait penser aux vacances en Espagne!!
Bonne idée les frites de polenta, à tester!
rHaaaaaaaaa ! je raffole de ça!!! Il faut vraiment que je trouve l'occasion d'en préparer
Mmmmmm
Ca me fait envie , j'en prendrais bien un peu , il t'en reste ? (j'aurais dû passer porte de Versailles hier soir !)
ça fait vacances !!
mais ds le sud c'est courant !!!
J'adore ça moi aussi mais j'ai le droit à la même réflexion de la part de petit copain chéri que toi (genre, impossible que je mange ça!!!). Je l'ai fait revenir très rapidement dans de l'huile d'olive très très chaude parfumée avec de l'ail. Au bout de 2-3 mn de cuisson, j'ajoute un jus de citron, du persil et du piment d'espellette. Simple, rapide et super bon !
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