01 avril 2006
Débo a testé pour vous (et pour bébé) les yaourts maison
Ma meilleure amie Sabine a profité du fameux dîner glamour
pour m'offrir pour mon anniversaire une yaourtière. J'avais déjà fait
des yaourts maisons en utilisant une cocotte en fonte* mais il faut
avouer que la technologie a parfois du bon et je suis ravie de me
lancer avec plus de régularité dans la fabrication de yaourts, surtout
qu'avec un bébé qui adore ça... je vais pouvoir faire des parfums
intéressants.
La recette est simple: mélanger un yaourt avec un
litre de lait (de prérence entier). Ajouter éventuellement un parfum
quelconque (sirop de fruit, vanille, coco, chocolat ou caramel) ou même
des fruits (frais ou cuits en confiture ou compote: attention
simplement car l'acidité des fruits empêche parfois le yaourt de bien
prendre). Verser dans les pots en verre, remettre le couvercle de la
yaourtière et appuyer sur le bouton.
La yaourtière commence à chauffer. Puis s'arrête. Il suffit alors de laisser refroidir sous la cloche pendant 8 heures environ (d'où lancer la procédure le soir pour le matin) pour déguster des yaourts au goût incomparable. Ils sont surtout parfaitement fermes...
... tout en étant très crémeux
Aucune pointe d'acidité, et des parfums sur mesure
(on a testé cassis, MIAM)!!!
Que du bonheur !!!
* Chauffer la cocotte avec un fond d'eau, la vider ensuite et mettre immédiatement des pots de verre remplis d'un mélange lait/yaourt (1 litre de lait et 1 yaourt). Refermer la cocotte et laisser refroidir. Au bout d'une nuit de refroidissement, on a des yaourts. S'ils ne sont pas assez pris, il suffit d'ajouter au mélange lait/yaourt 1 cuillère à soupe de lait en poudre. Et dernier conseil, prendre du lait entier.
Commentaires
J'en ai dejà fait aussi, c'est vrai que c'est vraiment meilleur que les yaourts du commerce !
J'ai la même !!!!! Elle est géniale ! Par contre pour ton baby évite de mettre des fruits frais en meme temps que le lait, il parait que la chaleur de la yaourtière peut aider au développement des bactéries ou je ne sais plus quoi, il vaut mieux mettre des morceaux de fruits cuits ou de la confiture, ou sinon mélanger ton yaourt nayure avec du fruit avant de le manger.
Ca ne serait pas une yaourtière Seb?
Pfff et dire que je n'ai plus de place pour une yaourtiere ...
Je confirme c'est bien la Seb avec 8 pots. Requia, tu peux toujours en faire avec la méthode cocotte en fonte, ça marche très bien !!!
Audrey, dans la notice ils conseillent d'ajouter les fruits frais une fois le yaourt pris (mais je suis d'accord avec toi, dans ce cas autant les mettre au moment de manger).
C'est à mon avis surtout utile pour faire des yaourts aromatisés au sirop de fruit pour les enfants ;-)
OUI,mes yaourts c'est aussi maison et c'est bien meilleur.
Si tu aime à la vanille, teste avec de la vanille en poudre (vahiné) ils sont délicieux ! Moi ca fait deux mois que j'ai la mienne je ne m'en lasse pas, j'achete plus qu'un pack de 4 yaourts la laitiere pour ma base et je les adore !
Je viens de découvrir ton super blog et je tombe sur ces joghurts fait maison! Je dois aller rechercher la machine à maman (lui la piquer) car elle ne l'utilise plus depuis longtemps. Tu m'as donné sacrément envie.
De plus je vais essayer ta recette pour le sirop de fraise! Moi je fais du sirop de fleurs de sureau! Merci pour toutes ces bonnes choses!
Voilà, la yaourtière je l'ai! Dis-moi, peut-on aussi utiliser le séré ou il faut prendre uniquement un yaourt?
Yaourtière
Pourquoi faut-il utiliser du lait entier? Est-ce que cela marcherait aussi avec un yaourt à 0% de matières grasses et du lait écrémé?
lait de suite ou lait de vache?
salut,j'ai fait des yaourt pour mon bébé de 10 mois au lait de suite et au bout de 9h... rien du tout,tout liquide!!!j'hésite a lui en faire au lait entier. merci
comment faire yaourt au sirop avec yaourtière
J aimerai faire des yaourt arromatisé ex: citron fraise....merci de me contacter pour me proposer des nouvelles recette car je l ai fais nature et j aimerai changer de parfum a tout de suite
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