Gastronomie médiévale (il semblerait qu'il ne faille pas dire moyennâgeuse LOL)...

Le week end dernier, nous sommes allés avec petit mari chéri et bébé d'amour faire un petit tour dans la Région Centre... nous avons visité Chateaudun et son chateau, ainsi que ses immenses cuisines en sous sol.

Et là je n'ai pas pu résister à photographier ces reproductions de recettes d'antant... des repas selon les 4 saisons. N'hésitez pas à cliquer pour agrandir les photos... vous y découvrirez le détail des recettes.

On commence par le Printemps...

Suivi de l'été...



Puis arrive l'automne



et enfin l'hiver...

Et pour conclure la visite, un petit tour par le potager avec quelques indications sur les herbes et les humeurs*

* que vous trouverez dans le livre Manger au Moyen-Age.

Et en prime, le menu et l'adresse du restaurant où nous avons fait une halte déjeuner... L'Arnaudière, 4 rue de Saint Lubin, 0237459898 (sur le chemin piéton entre l'Eglise et le Château).
En entrée, des escargots aux petits légumes (gratinés avec une petite brunoise), en plat un filet de boeuf pour petit mari chéri et des rognons en cassolette pour moi, en dessert une feuillantine de pommes avec de la glace à la cannelle pour monsieur, un somptueux crumble de poires au caramel au beurre salé pour moi.

Et comme les grands esprits se rencontrent, Claire Emma vient de publier un billet sur la cuisine médiévale... avec recettes pour semaine gourmande.

Comments

[San des Frangine]

Génial ! J'adore ce genre d'évènement !
Mais par pitié, on dit "Médiéval", "moyennâgeux", c'est très péjoratif ;) (vivre avec un médiéviste, ça laisse des traces lol !)

[mercotte]

Et bien tu ne t'embêtes pas avec petits BB et mari chéris ! Bon au moyen âge pas de problème de diététique apparemment ! et de nos jours un menu bien allèchant en ce matin pluvieux !