Salade diététique fenouil/pomme

Le fenouil est un des légumes à privilégier en cas de régime. Il est peu calorique, très riche en eau et en vitamine et a un effet diurétique*.
Il peut se manger cuit (avec du bar par exemple), mais aussi cru en salade. Voici une version très sympa avec des pommes et un peu de fromage (fourme d'ambert).

J'ai pour cette recette privilégié les "coupes" différentes afin de varier les textures en bouche: le fenouil a été rapé très fin à la mandoline (rape fine julienne), la pomme a été coupée en petits morceaux et la fourme émiettée.
A servir soit avec juste un filet de citron, soit une légère vinaigrette.

* pour ceux qui veulent en savoir plus, allez sur le site de l'Aprifel voir la fiche Fenouil.

Comments

[Débo]

Je vais aller de ce pas (enfin non, demain car là on a les sacs à défaire et ranger car on rentre seulement de we prolongé...)

[Elvira]

Le fenouil, c'est le truc dans l'air, en ce moment. Mais comme j'aime ça, pas de problème!

[mercotte]

mais ma parole c'est le jour du fenouil ! je viens de chez "Station gourmande" qui nous a concoté un truc génial au fenouil et maintenant toi qui nous fait ta petite salade trop mignonne ! et si on faisait une fenouil party?