18 mars 2006
De retour du salon du Livre
Me voici de retour du Salon du Livre, où je suis allée faire un tour avec petit mari chéri et bébé d'amour... et où nous avons rencontré Estérelle, Bricol Boy et leur amour de bébé (en fait, pour être exacte, nos hommes et bébés se sont ratés à 2 minutes car ma puce avait faim donc retour avec papa à la maison qui est à 500m du Salon pendant que Maman continue à papoter)
Parfait
pour compléter ma collection et en plus, j'ai goûté
- les sablés croquants au parmesan et aux graines de courge (page 12 de Potirons, courges et autres cucurbitacées): absolument délicieux, d'ailleurs tout le monde les croquait !!!
- le gaspacho verde (page 26 de Cuisine de fête chic et pas chère): une vrai recette géniale qui cale bien, a un petit goût acidulé (les kiwis) et est totalement light !!!
- et il y avait pour les amateurs le facilissime fondant au chocolat et aux marrons (page 60 de Cuisine de fête chic et pas chère) et le moelleux au chocolat de Jacqueline (page 2 de La cuisine des fauchés): et même que j'en ai pas pris pour cause de tentative de régime ;-)
Parce qu'en plus quand elle vient sur le Salon dédicacer ses livres, Ester apporte le buffet !!!!!!!!!
Mini foccacias où comment je persévère (avec succès) dans la fabrication de pains maisons
Le pain, rien de plus simple: il suffit de se lancer et chance du débutant sans doute on arrive à de très bons résultats (pain de mie, pain complet, brioche...).
Aujourd'hui, les minis foccacias aux saveurs du sud, recette issue de l'excellent ouvrage Dîners Glamours. Il faut commencer par la pâte de base (pain à l'huile d'olive et au sel de mer) dont j'ai divisé les proportions par 2.
Diluer 1 sachet de levure boulangère dans 50 cl d'eau tiède (j'ai en fait dilué dans 2 cuillères à soupe dans un premier temps) et 1 pincée de sucre.
Mélanger
450 grammes de farine avec 1/2 cuillère à café de sel de mer (mais j'ai
trouvé la mie pas assez salée donc je pense que vous pouvez en mettre
un peu plus). Ajouter 7,5 cl d'huile d'olive et le mélange eau/levure
et pétrir pendant 5 bonnes minutes (merci le robot moulinex). La pâte
doit devenir souple et élastique (si elle est lourde et sèche, ajouter
1 cuillère d'eau).
Laisser lever au tiède pendant 1 heure, dans un saladier légèrement huilé.
Rompre la pâte et la pétrir très légèrement. La découper en petites boules et aplatir celles-ci. Marquer au doigt.
Huiler légèrement la surface au pincée et saupoudrer d'herbes de provence et de gros sel (mais on peut aussi ajouter des lamelles de oignons, des olives...).
Cuire 15 minutes à 220° et laisser refroidir sur une grille
Faire une jolie panière et se régaler !!!
