09 mars 2006
Débo a testé pour vous sa nouvelle poche à douille et elle a fait... des p'tits fours à la douille (spritzbredle)
Dans la série Débo a testé, vous aviez assisté il y a quelques temps à la démonstration
de mes talents à la poche à douille, que j'ai fini par dompter... (et
en particulier à "comment faire pour que ça ne ressorte pas par le bas
pendant que je la remplis par le haut").
Et puis, et puis en me baladant sur les culinoblogs, j'avais aperçu la poche à douille en plastique de Tupperware,
la bleue, avec une coque rigide, qui se remplit facilement !!! J'avais
noté ça dans un coin de ma tête et j'étais passée à autre chose*.
*
amie blogueuse qui m'a fait découvrir cette merveille, manifeste-toi
afin que je puisse te rendre la part de gloire qui doit être la tienne
!!!
Et puis, et puis, en me baladant au Printemps de la
Maison (pour acheter le cadeau d'anniversaire de Belle Maman mais ceci
est une autre histoire), je suis tombée par hasard (mais celui-ci fait
souvent bien les choses, surtout au Printemps ou au Lafayette Maison)
sur le stand Tupperware. Et là, je l'ai vue ... la poche à douille bleue magique !!!
Et puis, et puis de retour à la maison, j'ai trouvé dans le réfrigérateur 2 jaunes d'oeuf abandonnés par leurs blancs (partis accompagner les fraises du faux soufflé, vraie minceur). Qu'en faire??? Pas de petits sablés cette fois-ci (ni au gingembre, ni à l'orange)... mais des Petits fours à la douille bien sur (ou Spritzbredle pour les intimes).
J'en ai déjà fait, avec une recette tirée de l'excellent petit livre
200 g de beurre
200 g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
4 jaunes d'oeufs
2 cuillères à soupe de kirsch
(pas mis)
125 g d'amandes mondées moulues
(pas mis j'en avais pas)
320 g de farine
Sortir le beurre du réfrigérateur quelques heures avant de l'utiliser.
Tourner le beurre, le sucre et le sucre vanillé en une pommade
blanchatre. Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant entre
chaque oeuf.
Incorporer la farine, les amandes et le kirsch.
Tourner à la cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et souple.
Remplir une poche à douille cannelée et déposer des ronds,
des "S" et des bâtonnets sur une plaque non beurrée (vous noterez que
c'est la seule poche à douille qui s'utilise à une main si on le veut,
ce qui permet de prendre des photos avec l'autre !!)
Laisser reposer
pendant 1 heure dans un endroit frais.
Faire cuire à four moyen (180°C) pendant environ 15 minutes (ne pas laisser brunir, ils doivent garder une couleur doré).
Vous avez donc ci
dessus, la version douille magique et nouveau four, et ci dessous, la
version douille pas magique et ancien four (et même ancien appartement).
Donc pas de
grande différence ici (si ce n'est le maniement)...on attend les
prochains macarons (après la virée à G Detou pour acheter de la pâte de
pistache)
Et la première qui rigole en disant que c'est pas trop régime... et bah qu'elle continue de rigoler en attendant les autres billets qui vont suivre (et qui ont comme celui-ci été écrits avant le début des hostilités MDR)
Tags: recette, dessert, biscuit, gâteau, noël, alsace, poche à douille, tupperwear
Commentaires
J'avais vu cette impressionante douille aux bonheurs de Sophie, et je l'avais trouvé géniale! Elle avait l'air funky ;) J'attends les macarons alors :)
Alors ? qu'est ce que tu en penses ? c'est facile d'utilisation ? parce que moi je me tâte encore pour l'achat d'une poche à douilles, elle est chère ?
Environ 19 euros (genre 18 et des brouettes). Et je dirai que ça en vaut la peine, surtout pour les préparations assez liquides (pour une pâte comme celle des biscuits, il faut de la force dans les mains pour appuyer et faire sortir la pâte et n'importe quelle poche fait l'affaire).
Débo je rêve !! je te vois bien faire les macarons avec ça !! Ecoute quand tu passes en Savoie , je te montre mes poches jetables, bonjour la vaisselle!! que je paie 15 euros à peine les 100 ! et grande contenance, alors bon, je ne te dis pas ouvertememnt ce que je pense de ton petit gadget très jôli certes, mais bon.....quand même je rigole gentiment.... je suis prête à guider ta main pour te montrer comment on utilise sans problème la poche, qu'on la remplit sans problème et d'une seule main même avec des préparations liquides, bref.....pourquoi faire simple!!!
Ah oui, j'oubliais , sont bien mignons tes petits biscuits de régime!
MDR Mercotte, pour les poches à douille jetables, elles sont surtout utiles à mon avis parce qu'elles sont immensément grandes !!!! Donc on ne s'en met pas plein les mains (surtout parce qu'on n'a pas besoin de la recharger).
Mais quand on ne prépare pas des quantités industrielles (rappelle toi, ça a du t'arriver de cuisiner pour 2 ou 4 seulement LOL) et bien on se rabat sur du matériel pas pro mais sympa quand même ;-)
Et puis avec tes poches, tu n'arrives quand même pas à te prendre toi même en photo en dressant tes macarons, nananère nanana!!!
Faudrait que j'essaie. Ca me titille.
Et je suis tout à fait de ton avis concernant ce livre que j'avais acheté sur les recommandations d'une de mes copines alsaciennes ;)
Tu en as fait des achats pour la cuisine dis-moi ces derniers temps! j'aime toujours venir te voir tester ! Quel est le prochain test?
Arghhhhhhh, j'ai pas de test de matériel en stock pour le moment.
J'ai juste des billets de recettes (remarque, ce sont des tests eux aussi) plutôt réussies !!!
J'ai le même bouquin, c'est vrai que les recettes sont bonnes ! Pour ta "poche" à douille, ou plutôt "boite à douille" je n'en avais jamais vu de comme ça !
Tu me fais trop rire Débo !!! eh oui....pas de photo quand je poche mes meringues et autres macarons ! mais si mais si je cuisine pour pas bp quelques fois !! non mais.....
Je me suis servie...
Sympa la "poche" à douille !
J'en ai acheté une durant les soldes mais je ne l'ai pas encore testée... Heureusement, tu l'as fait pour moi....
je suis d'accord...
... avec Mercotte : il t'en faut une vraie !!!!!
Voilà le résultat pour mon premier essai sur : http://alatabledel.canalblog.com/archives/2006/01/04/1178881.html
Ohlala
Mais euhhhhhhhhhhhhhh
Si Mercotte ET Lorette sont d'accord, comment vais-je pouvoir lutter !! Elle est très bien ma poche à douille !!! Je reconnais qu'elle a une contenance limitée (cf mon commentaire plus haut sur les poches jetables qui sont gigantesques).
Si je trouve un jeu de vraies douilles en fer/inox/alu/tefal (je sais pas en quoi c'est fait alors je ménage des portes de sortie) pas trop cher (genre par 15 euros pièce !!!), je me laisserai peut être tenter
Je viens à ton secours et confirme que cette petite poche à douille est très bien (j'ai la même), à la différence des poches à douille qui sont de vraies poches, celle ci passe au lave vaisselle et se nettoie donc facilement (avec les traditionnelles, c'est pas facile). En plus, un autre bon point pour Tupperware, c'est que tu peux garder ta préparation au frigo dans la poche avec le petit bouchon et ça tu ne peux pas le faire avec la poche standard. Par contre, soyons hônnete, elle n'est pas très maniable pour les pâtes très épaisses (pâte à choux entre autres) mais elle est au top avec les pâtes plus fluides.
En plus, d'avoir la même poche à douille, j'ai le même livre des sptrezle...
Merci Sandra !!!!!!!!!! Et au passage, bravo pour ton blog que je viens de découvrir...
Moi aussi, découverte de ton blog aujourd'hui (grâce à la poche à douilles ;-) Contente de savoir que qq'une avait les mêmes problèmes que moi à dompter les poches à douilles (moi je n'ai pas réussi encore, snif... Cà ressort, le sac pète, etc.). Il va falloir que je me procure cette petite merveille :-)
Boh régime pas régime
WW autorise les écarts non?? :))
Comment ça l'excuse est facile?
Aude... qu'à craqué pour THE fondant au chocolat y'a pas si longtemps avec la bénédiction de monsieur weight watchers, of course ! :)
un peu tard
je sais que je lit ce billet un peu tard mais je suis tombée dans les accesoires tupperware et il facilite vraiment la vie ... çà encourage à faire des essais qu'on ne ferai peut-être pas autrement
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