14 février 2006
Débo a testé pour vous: les moules à pain cylindriques pour canapés en coeur, fleur ou étoile...
En cette journée de Saint Valentin, j'ai voulu à la fois mettre en pratique mes nouvelles connaissances boulangère (après les Bretzels et la brioche tressée) et utiliser enfin une acquisition hasardeuse: des moules à pain cylindriques trouvés chez Mathon.
Je vous explique le principe des moules: des cylindres fermés à chaque extrémité par un couvercle amovible.
en forme de coeur, étoile et fleur
Reste juste à trouver une recette... maintenant que je maîtrise le sujet (et vu le côté casse gueule des moules surtout), je décide de faire un pain de mie version MOI
Dissoudre 1/2 sachet de levue boulangère dans 150ml de lait tiède.
Mélanger dans le bol du robot 250 grammes de farine avec 5 grammes de sel et 5 grammes de sucre.
Ajouter le lait et la levure.
Mélanger pour obtenir une pâte lisse et élastique.
La laisser lever 1 bonne heure au tiède.
Pétrir
pour retirer l'air, mettre dans le moule et laisser à nouveau lever (là
en gros, vous attendez que ça remplisse entièrement le moule.
Cuire à 200° pendant 20 minutes ou plus exactement jusqu'à ce qu'un couvercle saute
Récupérer la miche de main collée au couvercle
Démouler le pain (et vous étonner que ça vienne tout seul facilement)
Vérifier que ça a bien une forme de coeur
En couper une bonne tranche pour regarder en gros plan la tête de la mie
Rigoler un bon coup et vite poster un message pour frimer sur votre blog...
Bonne Saint Valentin à tous avec des canapés en petits coeurs...
Incroyable recette pour les retardataires: des coeurs au chocolat prêts en 5 minutes cuisson comprise !!!
Encore plus rapide que le gâteau proposé par Cathy il y a quelques jours, sans sucre et sans jaune d'oeuf, voici un gâteau prêt en 5 minutes... parce qu'il n'y a pas que les hommes à oublier la Saint Valentin ou les anniversaires, non??? (et puis des p'tits coeurs en chocolat, ça fait plaisir tout le temps).
1ère minute: sortir 2 oeufs et 200 grammes de chocolat
2ème minute: séparer les blancs des jaunes (et pas nécessairement comme Nigella ;-) le nouveau geste sexy en cuisine relevé par Caroline dans ses culinotests) et casser le chocolat.
3ème minute: très compliqué, puisqu'il faut à la fois faire fondre le chocolat au micro ondes et monter les blancs en neige.
4ème minute: mélanger le chocolat fondu et les blancs en neige, verser dans un moule susceptible d'aller au micro ondes (ici des empreintes en silicone)
5ème minute: cuire 1 minute au micro ondes.
Recette tirée de La cuisine astucieuse des mamans.
Parsemer un plat de service de petits coeurs et servez soit sans attendre (trop bon), soit froid...
Et vous avez même le droit de décorer avec des pétales de roses (rouge?), de la menthe...
