03 février 2006
Thon poêlé aux petits légumes du soleil
Le thon, c'est bon mais souvent sec. Je vous avais donné il y a quelques semaines la recette du mille feuilles de thon au confit de tomates séchées.
Voici une autre recette qui assure un thon pas sec: le thon poêlé aux petits légumes. Il suffit de faire cuire le thon à la poêle, sur un lit de légumes (ça peut être des tomates, une ratatouille... n'importe quoi tant qu'il y a du jus).
Ici le thon va être accompagné d'un mélange poivrons/courgettes, avec du basilic (on aurait pu mettre à la place de la coriandre et une giclette de sauce soja).
