Les Agapes

13 janvier 2006

La cuisine de bébé

Etant jeune maman, je suis confrontée aux premières questions existentielles et notamment quel aliment introduire, quand ect...

J'ai donc acheté d'occasion un premier ouvrage (Marabout) très bien car présentant des recettes faciles comme tout et des idées toutes bêtes (oui, on peut mettre de la cannelle dans une compotte de pomme, même pour un bébé -et ma fille en rafolle d'ailleurs-, ou encore un peu de tilleul pour de la poire).
L'inconvénient est qu'il n'est pas au fait des nouvelles règles diététiques (non pas de viande avant 10/12 mois, et on évite aussi les fruits exotiques).
Mais les recettes sont quand même intéressantes (même pour adultes, ça donne des associations plutôt intéressantes), même s'il ne faut pas tenir compte de l'âge indiqué (agneau à la purée d'aubergine, papillotte de lapin au vert de blette, filet de limande à la purée d'avocat, coquilles saint jacques à la crème d'endive... ok mais pas à 9 mois).

Ensuite j'ai reçu en cadeau de Noël un autre Marabout plus récent qui reprend à peu près les mêmes recettes mais avec des indications d'âge un peu plus correctes et toujours autant d'idées géniales (la brioche à la coque par exemple au petit déjeuner, le curry de poulet...) et les photos sont magnifiques (et donnent des supers idées de déco, vous verrez en temps voulu).

Enfin, dernier investissement en date: La cuisine astucieuse des mamans et là je dis BRAVO !!! Déjà le format est génial (type agenda avec couverture bien épaisse et plasitifée, petit élastique pour le fermer et marque page avec indication des grandes catégories à la fois pour tous les jours -côté rose- que pour les grandes occasions -côté vert-).

Pas de photos (seul regret, et encore...) mais un tas de recettes (180 quand même) avec à chaque fois soit la recette pour tout petit et l'astuce pour la transformer en recette pour grands enfants ou adultes (parce qu'on y rajoute des ingrédients) ou au contraire recette pour plus de 2 ans et demi mais avec l'adaptation pour tout petit.
Donc l'idéal quand bébé commence à manger pour ne pas faire 1 menu adulte et 1 menu bébé totalement différents (et encore mieux je pense quand on a autour de la table bébé, p'tit enfant et adultes).

Et la gâteau au chocolat prêt en 2 minutes va sans doute trouver son utilité dans ma cuisine bien avant que petite chérie soit en âge de le manger ;-)
Sérieux, c'est une mine de recettes géniales même pour les adultes !!!

Donc bientôt sur ce blog, une nouvelle catégorie spécial bébé car bébé d'amour ayant 6 mois, ça commence à devenir intéressant de cuisiner pour elle aussi (pour le moment, des légumes et des fruits). Et ça donne un bébé tout potelé (comme ça mère???) et très tonique et avec des mensurations parfaites (8,310kgs pour 68 cms LOL).

12 janvier 2006

Question extistentielle s'il en est... les propriétés chimiques de la rhubarbe

N'en déplaise à Jean-Pierre Coffe comme le dirait Anaik sur son excellent blog, je mange de la rhubarbe toute l'année: que voulez-vous, j'aime ça !!! Le petit goût acidulé qui se marie si bien avec les yaourts ou d'autres fruits... un régal.
Hors saison (et même en saison d'ailleurs, c'est ça d'être flémarde), j'utilise celle de Picard (déjà épluchée et tronçonnée s'il vous plait).
Je la fais cuire au micro-ondes (y'a pas de petits profits dans la vie) dans une cocotte en pirex (je sens que je me fais des ennemis chez les puristes là).
Le seul problème est que ça déborde régulièrement: j'ai beau en mettre moins dans ma cocotte, cuire moins longtemps (mais il faut toujours un minimum car sinon c'est pô cuit) ou encore baisser la puissance, il y a toujours un moment critique ou la rhubarbe érupte dans mon four

et où j'en ai autant dans et hors de ma cocotte.

Si l'on excepte l'effet bénéfique qui est de m'obliger ainsi à nettoyer mon four de temps en temps (oups), c'est plutôt énervant car la rhubarbe a le fâcheux effet de rendre tout très collant.

Donc je m'interroge: est-ce une propriété de la rhubarbe lorsqu'elle atteint le degré de cuisson adéquat (et donc peut être une certaine température) d'érupter et de saccager ma cuisine??? Si des chimistes (Hervé This, si vous m'entendez...) pouvaient se pencher sur la question, ça me simplifierait mes prochaines envies de rhubarbe hors saison...

11 janvier 2006

Poissons fumés sur le pouce...

Dans la lignée du message existentiel sur quoi avoir toujours dans sa cuisine... voici un petit billet sur l'utilisation facile des poissons fumés en tout genre...

Avec une famille maternelle issue (il y a un siècle mais les bonnes habitudes se conservent) pour une part des rivages de la mar baltique, j'adore les poissons fumés en tout genre.

Vous avez déjà vu pour le réveillon mes bouchées apéritives flétan fumé/pommes/fenouil et mes verrines de la mer, voici maintenant les harengs et le haddock.

Pour le hareng, c'est vraiment tout simple: prendre des filets de harengs (soit au supermarché, soit le top du top ceux de la charcuterie Panzer -oui, ce n'est pas une blague- de la rue des Rosiers à Paris). Les mettre dans une terrine (soit entiers, soit coupés en lamelles: génial pour l'apéritif avec des petits pics) avec une carotte coupées en rondelle et un oignon émincé, un filet d'huile et éventuellement une feuille de laurier (pas trop de garniture quand même, faut pas oublier que c'était le plat du pauvre pêcheur/paysan/ouvrier qui n'avait rien d'autre pour nourrir sa famille)

Pour la salade de haddock, c'est pas super compliqué non plus: prendre un restant de salade (qui n'attendait que ça au fond du frigo), une pomme coupée en petits morceaux, le haddock épluché de sa peau et coupé en lamelles, une petite vinaigrette, de l'aneth et hop... c'est tout bô tout bon !!

Les indispensables de ma cuisine à moi...

Petit billet spécialement dédicacé pour Copine Sabine... explications: j'ai reçu un petit mail hier...

j'ai une suggestion pour ton blog! je voulais savoir si un jour tu allais faire une rubrique pour les femmes comme moi! les femmes, cadres dynamiques, "célibatantes", qui veulent se faire à diner en rentrant du boulot assez tard. Faire des petits plats délicieux mais rapidement... en une portion!J'ai trouvé des recettes sur ton blog ici et là mais pourrais tu les centraliser sous un autre sous titre. Ouais, ok... c'est une demande perso mais ça n'intéresse peut être pas que moi... des trucs rapides et sympas à faire le soir... me faire à diner pour moi toute seule à 20h, j'adore (heureusement, j'ai toujours un confit de canard au fond de mon congélateur ... ouais... voilà... quand je rentre et que je n'ai pas eu le temps de faire des courses, j'aimerai savoir ce que je dois avoir toujours à la maison!

Et me voici donc en train de plancher sur un petit billet pour toutes les femmes qui le valent bien !!!  Attention, il n'est pas question ici de reproduire les listes que l'on trouve dans les bouquins de cuisine, dans lesquelles je découvre avec effroi la présence "indispensable" dans toute cuisine qui se respecte de trucs dont je ne vois pas du tout l'utilité (je ne citerai ni nom ni produits mais parfois, faut avouer que c'est hallucinant !!!!).

Voici donc MES indispensables à moi avec à chaque fois le pourquoi et le comment...

Question épicerie salée:

Du curry en pâte et du lait de coco pour l'adoucir (mais de la crème liquide fait très bien l'affaire): avec des légumes, des féculents (succulent avec de l'ébly), de la viande, du poisson... (genre vous faites une virée chez Tang une bonne fois pour toute)
Des épices (safran, cumin...) et des herbes (thym, laurier...)
De la sauce soja et autres sauces épicées pour ceux qui aiment...

 

Des sauces toutes prêtes: pesto, tomates séchées, tapenade... délicieuses avec des pâtes, tartinées sur un simple filet de poisson cuit au four ou encore sur un carré d'agneau (surgelé of course), pour faire une p'tite sauce et accompagner une escaloppe de poulet...

 

Mais aussi des sachets de béchamel (même si je sais que ça n'est rien à faire en vrai) et des fonds de sauce désydratée.

Des féculents: outre les classiques pâtes et riz, tenter la polenta soit crémeuse, soit découpée en cubes et recuite à la poêle, mais aussi le blé qu'on peut agrémenter avec un rien genre un poivron coupé en lamelles (ah non c'est vrai copine, tu n'aimes pas le poivron), les lentilles (avec carotte coupée en dés, oignon émincé et un bout de saucisse) ou encore les nouilles chinoises sautées (t'es pas obligée de mettre une courgette copine, ça marche avec d'autres légumes, de la viande, de l'omelette...)

Des boîtes de conserve: filets de thon (bien meilleur que les miettes) à écraser avec des pommes de terre à l'eau; sardines, raviolis (oui, et j'assume)...

 

Il faut d'ailleurs absolument que je retrouve la photo que j'avais faite après que les grands parents bretons de petit mari chéri nous aient ravitaillé en boîtes de conserves (genre 15 boîtes de sardines, 15 boîtes de filet de thon, idem en miettes de thon, des soupes de poisson et bien entendu 2 douzaines de crèpes fraîches arrivées directement de Pont l'Abbé)

 

Des potages: parce que ça cale bien en entrée (ça fait même un repas avec un yaourt ou fromage blanc les jours de régime). Parce que la bisque de homard car peut servir de sauce pour des poissons (ou des quenelles mais copine déteste ça donc je n'en parlerai pas plus ici). Parce que potage + gelée ça fait une mousse de légumes facile (juste penser à la préparer le matin pour le soir ou la veille pour que ça prenne)

Des pack UHT (crème liquide, lait...) et des mignonettes de vin (pour ne pas ouvrir une -bonne- bouteille alors qu'on a juste besoin de 10cl).

Question épicerie sucrée: (bon, ça ne permettra pas de dîner mais on peut toujours s'amuser avec ça)

Outre les classiques farine, sucre, thé, café, levure, sachets de trucs en poudre (amandes, noix de coco...) toujours du chocolat lindt 70% pour les desserts et depuis quelques semaines de la pralinoise et du praliné, des fruits confits (mélanges, aiguillettes, gingembre confit... soit faits maison, soit merci Vahiné kiestgonflé), des arômes (vanille, citron, orange) pour les fois où je suis en rade de gousse, de zestes..., de la gélatine ou de l'agar-agar (pour faire des mousses) ...

Et pourquoi pas des sachets de préparation: frangipane (ça marche très bien avec un peu de chocolat et des fruits coupés en morceaux ou lamelles artistiquement disposés dessus) ou autre...

Bref, de quoi faire rapido un dessert ou des petits gâteaux

Question congélateur: l'ami de la femme moderne

Des herbes et épices (mélange pour salade, gingembre, estragon, basilic) pour en avoir toute l'année et zapper l'étape toujours fastidieuse de l'épluchage (ail, oignon) et du cisaillage

Le sirop de la délicieuse salade de fruit qui fait faire huuuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmm quand il en reste après dégustation (rare mais précieux): ça peut toujours servir pour imbiber des biscuits pour une charlotte, ou encore pour faire une nouvelle salade de fruits rapidement.

Des pâtes toutes prêtes à dérouler (pour une envie subite de quiche ou de tarte).

Des légumes, voire même les bols vapeur (picard ou autre), des purées de légumes (avec une poignée de pâtes et une tranche de jambon, ça fait un repas équilibré) parce que ça donne rapidement un clafoutis salé... ou un crumble avec trois fois rien

Du poisson et de la viande: 2 écoles ici, soit on achète déjà congelé, soit on congèle soi-même... ça dépend de si on a un congélateur **** (4*) ou pas. Et ensuite, on fait cuire le poisson avec les légumes (poisson entier farci par exemple)

Attention, tout ne se prête pas à congélation et on peut être déçu par certains trucs (genre un steak): ne pas zapper la décongélation lente (donc penser à sortir la pièce le matin pour le soir et on laisse au frigo dans une assiette).

Et surtout: on cuisine en grandes quantités et on congèle en boîte 1 ou 2 portions: comme ça on a le soir en rentrant une blanquette, un jaret, un curry (on peut varier: avec des cuisses ou des blancs de poulet, mais aussi avec de l'épaule d'agneau, du poisson, des légumes...) ou n'importe quoi qu'on aime et qui n'attend que nous (genre un rôti de lapin aux pruneaux sur sa brunoise de petits légumes -navets, carottes, pommes de terre-)!!!

Une étiquette indiquant contenu et date de congélation et c'est parti...

Question frigo:

Toujours des oeufs (rien de plus rageant que d'être plantée dans une recette par manque d'oeuf), des laitages (crème fleurette, yaourts...), du jambon (dinde, poulet, porc...) une pâte à tarte (pour faire par exemple un tatin express en "précuisant" les légumes au micro ondes ou un faux koulibiac de saumon qui en jette ou un apéro d'enfer).
Des condiments (moutardes, cornichons)

Des produits frais (fruits et légumes) ou "semi-frais" (viande sous vide par exemple: il y en a de la pas mauvaise ce qui donne un canard aux pousses de bambou facile, toujours un paquet de poisson fumé -en salade folle ou avec tagliatelles, citron et aneth- et souvent des harengs -à agrémenter avec rondelles de carottes, oignon émincé et un filet d'huile).

Et bien sur tout ce qui est entamé et se conserve au frais... et on n'oublie pas les grosses salades fin de frigo

L'idée est surtout à mon avis quand on rentre d'une journée de boulot de pouvoir se faire rapidement un plat appétissant et équilibré: donc avoir toujours au minimum des féculents et des légumes (surgelés par exemple), la viande n'étant pas nécessaire le soir (tout dépend bien entendu du repas du midi: si c'est un sandwich, là c'est sur qu'on crève de faim à 19h30...).
C'est pour ça que pour moi la meilleure solution est de cuisiner large et de congeler !!! Ou bien sinon (et c'est ce que faisait ma maman quand nous étions petits): cuisiner la veille pour le lendemain (comme ça on a de quoi manger quand on rentre du boulot, et ensuite on prépare le dîner du lendemain tranquillement et le ventre plein).

A suivre...

10 janvier 2006

Mille-feuilles de thon au confit de tomates séchées

Le thon c'est très bon mais souvent sec. Pour remédier à cet inconvénient, j'ai décidé de faire un mille-feuille de thon au confit de tomate séchées.

Le plus dur est de couper le thon dans l'épaisseur (je n'ai réussi qu'à faire 2 feuilles dans chaque tranche). Ensuite, il suffit de tartiner de confit de tomate séchées et de superposer 2 tranches.

8 minutes à four bien chaud, un peu de riz avec quelques morceaux de poivrons... et on est prête à participer avec beaucoup de retard à blog appétit #5

09 janvier 2006

Mes 5 meilleurs...

Le P'tit Vermicel m'a transmis (pour être honnête sur une forte incitation de ma part dans le style "steuuuuuu plait, j'l'ai pas euuuuuuuuuuuuu") le questionnaire Top 5...

C'est avec plaisir que je m'y colle.

1: La meilleure recette que j'ai publié... (selon moi)

Alors là j'hésite en fait entre deux recettes: celle des moules safranées en cocottes lutées, une entrée très haut de gamme mais facile comme tout, très parfumée et vraiment délicieuse (pas de photo pour le moment mais je compte en refaire samedi prochain)

 

Et la toute récente noix caramélisées salées qui est vraiment un supplice (difficile de s'arrêter -enfin si, ça se fait tout seul quand il n'y en a plus... sniffff).

2: La photo de plat dont je suis la plus fière

Là encore, grosse hésitation entre la photo qui me sert de bannière (le crabe dégusté à Monterey en Californie) mais bon c'est de la triche car je ne l'ai pas cuisiné... (et d'ailleurs en regardant la photo je réalise que c'est petit mari chéri qui l'a prise puisque ce sont mes mains que l'on voit)

Sinon, celle de la truffe au chocolat recouverte de caramel... on voit le luisant du chocolat, le doré de la nougatine mixée... c'est sluuuuuuuuurp.

3: La recette la plus souvent visitée...

Alors d'après mes stats (si l'on exclu la page de garde et l'index qui sont très largement en tête): avec 562 visites uniques et 2,37% des visites totales arrivent les Marrons glacés étape 1 (forcément avec les fêtes...), suivis par les macarons du Kikiveukikivientkuisiner #2 (avec 411 visites, 1,74% des visites), quasiment exaequo avec la recette du concours Epicurien (vous pouvez encore voter pour moi d'ailleurs, comme ça en passant), la cure détox avec 362 adeptes pour 1,54% du total (mais ça grimpe tous les jours en ce moment car c'est la mode le régime détox !!) qui se bataille avec le gravelax de saumon (merci à tous les canadiens qui ont cherché cette recette).

C'est marrant parce qu'on réalise comme ça que ce ne sont pas forcément les recettes qu'on a préféré qui génèrent le plus de visites... mais qu'il y a des modes et des recettes qui cartonnent à tous les coups...


4: La meilleure recette salée empruntée à un autre blog

Arghhhhhhhhhh le piège... j'ai pô emprunté de recette salée à un autre blog... ni à un autre site (je les tire de mes bouquins ou magazines)
Bon bah il va falloir s'y mettre !!!


5: La meilleure recette sucrée empruntée à un autre blog


Sans hésitation possible, la salade de fruits qui fait dire hummmmmmmmm à tous les coups de Dorian.

Je passe le relai  à Menus propos... et à toutes celles et ceux qui voudront bien...

Epaule d'agneau confite: exemple de cuisson basse température...

Ca n'est strictement rien à faire et pourtant, quel effet !!!! Une épaule ou un gigot d'agneau recouvert d'une pâte épicée (chez moi huile+cumin+sésame+cannelle mais on peut aussi faire huile d'olive+ail+herbes de provence ou encore plein d'autres mélanges).

Cuisson plusieurs heures au four à 100° en retournant régulièrement ou bien en cocotte à feu doux (ou même avec la cocotte dans le four ;-) , ça marche aussi)...

C'est fondant à souhait, et délicatement parfumé !!!

C'est plutôt marrant car Patrick Chazallet vient de poster un billet sur le gigot de 7 heures... sa version est plus élaborée que la mienne mais le résultat est là: vive la cuisson longue à basse température...

07 janvier 2006

Ca fait faire huuuuuuummmmm et je l'ai testée pour vous...

... la salade de fruits qui fait faire HUUUUUUUUUUUMMMMMMMMMMMMMM...

Dorian nous l'avait proposé il y a quelques semaines, nous avait fait saliver devrais-je dire...

J'ai donc confié précieusement la recette à ma maman pour son déjeuner d'anniversaire et nous avions eu alors une version tronquée (pas de clous de girofle ni de badiane). Elle avait déjà eu son succès avec le commentaire d'un de mes oncles "elle est super bonne ta salade" (quand on sait que l'oncle en question est peu dissert... c'est vraiment le compliment de l'année).

Ayant enfin mis la main sur ces précieux ingrédients (merci Monoprix gourmet), me voici en mesure de proposer ce soir en complément d'une raclette cette fabuleuse salade de fruits (qui fait dire hummmm à tous les coups, je le confirme, je l'ai goûtée).

Ici en fruits: 1/2 ananas, 2 bananes, 1 kiwi (l'autre est pas assez mur), 2 poires, 1 pomme, 1 clémentine (pas de mangue car pas trouvée snif snif)

Je cite Dorian pour le sirop : "400ml d'eau, 300g de sucre, le zeste et le jus d'une orange, le zeste et le jus d'½ citron, 4 clous de girofle, 4 étoiles de badiane, 2 bâtons de vanille fendus en deux, 2 bâtons de cannelle.
Portez à ébullition l'eau et le sucre. Ajoutez tous les autres ingrédients et laissez frémir à tout petits bouillons pendant dix minutes. Pendant ce temps, pelez et découpez les fruits à votre goût. Quand les dix minutes sont passées, laissez tiédir le sirop et versez-le sur les fruits, mettez le tout au frais pendant une bonne heure, servez frais mais pas trop. Pour ceux qui aiment des fruits plus compotés, mettre le sirop encore chaud, ou vraiment plus compotés, faire pocher quelques minutes les fruits dans le sirop. Personnellement je préfère ne pas cuire les fruits donc je ne mélange qu'une fois le sirop pratiquement froid... après c'est votre goût !"

Alors verdict: c'est fabuleux, tout le monde s'est resservi (surtout une que je ne nommerai pas et qui a même grignoté les étoiles de badiane) et j'ai sucré ma tisane avec le sirop restant, un vrai délice...

Tout le monde répète après moi:

HUUUUUUUMMMMMMMMMMMMMMMM !!!!!

Que faire avec 5 kilos de noix (épisode 2) ???

Trouvée dans le livre de Julie Andrieu Ma p'tite cuisine une recette de noix caramélisées salées qui se conserve 1 mois... De quoi améliorer mes prochains apéritifs...

Mélanger 1 cuillère à soupe de miel bien liquide avec 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide ou de maïs, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, 1/2 cuillère à café de fleur de sel, du chili en poudre (je n'en ai pas donc j'ai mis du curry) et une pointe de cannelle.

Ajouter les noix (250 grammes pour 2 d'après la recette: je ne vois pas qui peut raisonnablement s'enfiler 125 grammes de noix à l'apéritif j'ai donc réduit à environ 80 grammes, ce qui n'était pas plus mal car elles ont été bien enrobées par le mélange).

Faire dorer sur du papier sulfurisé à 210°, saupoudrer de sel et laisser refroidir...

Ça changera des cacaouètes pour les apéritifs !!! Et c'est vraiment divin !!! (d'ailleurs après réflexion intensive, genre la main en train de piocher dans la boîte où elles sont sensées attendre jusque 1 mois, je vois tout à fait comment s'en enfiler 250 grammes à deux...)
tiens c'est marrant, il n'en reste plus... ça part vite ces p'tites choses...

06 janvier 2006

Que faire avec 5 kilos de noix (épisode 1) ???

Le premier qui repond des aphtes...

Sérieusement, je viens de récupérer un sac de noix (genre gros le sac) et il me faut donc leur trouver une occupation (c'est pas bien de laisser les noix s'ennuyer).

Je pourrai les laisser dans un petit panier en osier (comme leurs copines les noisettes) avec un casse noix à côté et attendre le bon vouloir de nos visiteurs... Le risque est de me trouver avec 5 kilos de noix dans 6 mois...

Après une rapide recherche sur le net, je trouve sur le site de Bon appétit bien sur une recette de fondant aux noix du chef Alain Gardillou que je vous recopie ici...

Ingrédients pour 4 personnes 

150 g de cerneaux de noix
2 œufs
25 g de farine
130 g de sucre semoule
125 g de beurre
1,5 dl de lait entier
1 cuillère à soupe de rhum

1) Porter 1,5 dl de lait entier à ébullition dans une casserole. Concasser grossièrement 150 g de cerneaux de noix (facile si vous les avez gentillement ouvertes écrabouillées comme moi au casse-noix: la moitié du boulot -au moins- est faite), les disposer sur une plaque de cuisson et les colorer légèrement sous le gril du four (je les ai torréfié à la poêle).

 

2) Fouetter énergiquement 2 œufs avec 50 g de sucre semoule, incorporer ensuite 25 g de farine, bien remuer. Puis délayer cet appareil avec la moitié du lait bien chaud, transvaser le tout dans le reste du lait, faire bouillir et laisser cuire 2 minutes à ébullition en remuant sans cesse (je confirme, faut bien remuer car sinon, grosse patoune).

 

3) Verser cette crème dans le bol d'un batteur, la fouetter doucement (mon robot n'a pas la fonction "doucement" donc ce sera moyennement doucement) afin de la faire refroidir. Lorsque elle est froide, incorporer successivement 80 g de sucre semoule, 125 g de beurre bien froid petit à petit, bien émulsionner, puis ajouter 1 cuillère à soupe de rhum, les noix concassées et mélanger.

 

4) Chemiser une petite terrine de film alimentaire (ce seront chez moi des moules individuels en silicone donc j'échappe à cette étape). Mouler l'appareil aux noix dans cette terrine, recouvrir de film (idem), puis l'entreposer 12h00 minimum au congélateur.

 

5) Démouler le fondant aux noix, le couper en tranches (pas avec des moules individuels) et le déguster sans attendre.

Petite "amélioration" (oh la la avoir un blog commence à me monter à la tête, je commence à améliorer les recettes des chefs !!) que je compte apporter: les glacer avec du chocolat... (histoire d'ajouter un peu de légèreté à ce dessert si peu calorique).

Et hop, les fondants démoulés (c'est-y pas mignon !!!)

Le glaçage (100 g de chocolat avec du beurre et du sucre glace)

En gros plan (ça vous rappelle pas une pub d'il y a quelques années avec une poire et le chocolat qui coule lentement pour la recouvrir, sauf qu'ici mon glaçage s'est figé sous l'effet du froid du fondant)

Verdict après dégustation: c'est très bon (même si j'aurai du les sortir un peu plus tôt du congélateur), mais à la place du glaçage je ferai la prochaine fois (avec les 2 qui restent au congélateur par exemple) juste une sauce au chocolat car le glaçage m'a déçu (il a figé au contact du froid -donc texture pas extra- et perdu son goût)