22 janvier 2006
Crostinis fruits de mer/tomates séchées...
Petite impro autour des tomates séchées du mille feuilles de thon qu'il fallait terminer dignement... quelques tranches fines de baguette que l'on fait légèrement griller et que l'on tartine de tomates séchées... des fruits de mer surgelés (décongelés au micro ondes dans un mélange eau/tomates séchées), un soupçon de fleur de sel et de basilic...
et voici une petite assiette de crostinis...
... bien appétissants je trouve...
... même en gros plan (m'améliorerais-je en photos????)
Velouté chou-fleur/bacon
Libre interprétation du velour de Fred, voici un velouté de chou-fleur (fleurettes surgelées cuites au micro ondes avec un peu d'eau et quelques tranches de bacon) vraiment très goûtu, parfait pour reprendre la ligne sans déprimer. J'ai juste remplacé les lardons par du bacon (reste de la raclette d'un samedi soir), que j'ai fait cuire
pour une part directement avec le chou-fleur au micro ondes,
pour l'autre part (les tranches de décoration) à la poêle pour les faire bien dorer (j'aurai pu d'ailleurs laisser un peu plus longtemps).
Merci Fred pour cette recette qui se fait en un clin d'oeil et qui permet de manger du chou fleur autrement qu'en gratin avec une béchamel...
