17 janvier 2006

Queue de lotte aux épices

La lotte est un poisson réputé mais souvent très cher (surtout si vous achetez des joues ou des filets). De plus en plus, on trouve des queues de lotte à des prix abordables et voici une petite recette très parfumée tirée du Larousse de la cuisine facile (le seul livre de cuisine apporté à notre cuisinothèque par petit mari chéri). Pour mon déjeuner du samedi-marathon alias maiskeskimaprid1vitéadejeunéetadinélemêmejour, voici donc le plat... Il faut rouler la queue de lotte dans un mélange de safran (2 doses) et cumin (1... [Lire la suite]
Posté par dupondag à 09:30 - Commentaires [6] - Permalien [#]