14 janvier 2006
Trifle mousse chocolat blanc/rhubarbe/biscuits à la cuiller
Ce qu'il y a de bien avec les trifles
(superposition de fruits -frais, en compote ou autres- de crème
-anglaise, fouetée, mousse- et biscuit -cuiller, spéculos...-), c'est
que ça se décline selon les envie et les produits en stock.
Puisque vous êtes des fidèles de ce blog, vous savez que j'aime la rhubarbe
et qu'il m'arrive des mésaventures sympa avec ... J'ai décidé
d'utiliser la compote restante (après les yaourts matin/midi/soir
pendant 3 jours) dans un trifle.
Pour le choix du verre, j'ai des verres à cognac ravissants qui n'attendent que ça...
Logiquement, je me tourne vers l'incontournable Je veux du chocolat pour trouver une recette de mousse au chocolat blanc. Bingo: pour 6 personnes, faire fondre 200g de chocolat blanc dans 10cl de crème.
Facile et hop ... grosse surprise, on obtient à peine 250ml de mousse
et je me dis "elle est un peu chiche, Trish, même si c'est pour un trifle<>
(c'est-y pas bô tout plein comme phrase!!)
Bon faut laisser sa chance à la recette, il est indiqué qu'il faut ensuite mettre au frais pendant 4 heures minimum et battre au fouet la crème bien froide ... sauf que quand je le fais, je n'ai pas plus de crème (le truc est peut être de la servir dans des tasses à café ^^)...
je décide donc de la détendre avec un peu de lait et ça me permet de remplir mes 4 verres.
petite précision, ça n'est pas du tout évident de bien viser...
Bon, après nettoyage des verres, on obtient un truc plutôt joli...
Il ne reste plus qu'à recouvrir de compote de rhubarbe (légèrement sucrée mais pas trop pour ne pas être écoeurant avec la mousse).
Puis de parsemer des petits bouts de biscuits à la cuiller (pas faits maison, malgré l'incitation du Kikiveutkikivientkuiciner #4: avec un déjeuner et un dîner à organiser le même jour, pas le temps mais en revanche plein de recettes donc plein de billet à publier ;-) !!!)
Les
saveurs se marient particulièrement bien à mon goût et même petit mari
chéri qui n'aime en principe pas la rhubarbe (trop acide) n'a pas trop ralé. Quand aux textures, j'aime beaucoup le mélange crème, compote et biscuits plus ou moins ramolis par le jus des fruits...
80 hommes (et femmes) pour changer le monde: merci Eric Roux
Je ne pourrai jamais assez remercier
Eric Roux pour tout ce que j'ai appris grace à lui du temps où j'avais
encore la télé et où je dégustais chacune de ses interventions (mais
finalement, la télé, on s'en passe très bien!!!).
Mais je crois que je préfère encore le Eric Roux blogueur,
du fait de la liberté de ton utilisée, de la liberté tout court qui lui
permet d'aborder des thèmes moins vendeurs sur son blog.
C'est ainsi qu'il m'a permis de découvrir le livre 80 hommes pour changer le monde... un livre qui regroupe 80 projets d'hommes et de femmes qui ne peuvent pas laisser indifférents.
Vous
y trouverez des choses que vous connaissez peut être déjà (Alter Eco,
le micro crédit) mais aussi une foule d'initiatives nouvelles qui
peuvent réellement faire bouger les choses.
Et point non négligeable
à mon sens, les auteurs du livre et les responsables des projets ne
sont pas des doux dingues... il y a souvent paradoxalement une vraie
logique d'entreprise derrière, une entreprise rentable, qui fait des
bénéfices...
En gros, de quoi reprendre un peu d'espoir après la lecture des catastrophes du jour sur Terre...
