13 janvier 2006
Curry express...
Voici dans la lignée des p'tits plats rapides pour célibattantes
le curry: c'est déclinable avec toutes sortes de viandes, poissons et
légumes, et les variantes de composition (avec pomme, banane, raisins
secs, lait de coco) sont infinies elles aussi...
Je vous propose
ici une recette expresse (les puristes vont hurler mais c'est pas
grave: j'assume de donner une recette qui se fait en même pas 10
minutes à la poêle).
Je conseille l'utilisation de curry en pâte
(c'est bien meilleur qu'en poudre à mon avis, mais souvent plus fort en
goût). Ames sensibles s'abstenir...
Faire
revenir des oignons émincés avec un peu d'huile et 1 cuillère à café de
curry en pâte (à adapter suivant la force de votre curry). On obtient
une pâte bien colorée.
Ajouter la viande (escaloppe coupée en
lamelles ici, mais ça peut être cuisses de poulet, épaule d'agneau en
cubes...), une portion d'Ebly (qui va faire office de légume),
éventuellement une courgette (mais je n'en ai pas) et couvrir d'eau à
niveau.
Laisser cuire jusqu'à ce que l'Ebly soit tendre (environ 8
minutes). Adoucir éventuellement avec du lait de coco (ou comme moi ici
avec de la crème liquide légère).
Sel, poivre et un peu de coriandre
(ça fait joli sur la photo d'ajouter du vert, c'est fou les efforts
qu'on fait pour un blog...)
Et on n'oublie pas que ça se congèle très bien, même avec les légumes (riz, ebly...)
;-)
La cuisine de bébé
Etant jeune maman, je suis confrontée aux premières questions existentielles et notamment quel aliment introduire, quand ect...
J'ai
donc acheté d'occasion un premier ouvrage (Marabout) très bien car
présentant des recettes faciles comme tout et des idées toutes bêtes
(oui, on peut mettre de la cannelle dans une compotte de pomme, même
pour un bébé -et ma fille en rafolle d'ailleurs-, ou encore un peu de
tilleul pour de la poire).
L'inconvénient est qu'il n'est pas au
fait des nouvelles règles diététiques (non pas de viande avant 10/12
mois, et on évite aussi les fruits exotiques).
Mais les recettes
sont quand même intéressantes (même pour adultes, ça donne des
associations plutôt intéressantes), même s'il ne faut pas tenir compte
de l'âge indiqué (agneau à la purée d'aubergine, papillotte de lapin au
vert de blette, filet de limande à la purée d'avocat, coquilles saint
jacques à la crème d'endive... ok mais pas à 9 mois).
Ensuite j'ai reçu en cadeau de Noël un autre Marabout plus récent qui reprend à peu près les mêmes recettes mais avec des indications d'âge un peu plus correctes et toujours autant d'idées géniales (la brioche à la coque par exemple au petit déjeuner, le curry de poulet...) et les photos sont magnifiques (et donnent des supers idées de déco, vous verrez en temps voulu).
Enfin, dernier investissement en date: La cuisine astucieuse des mamans et là je dis BRAVO !!! Déjà le format est génial (type agenda avec couverture bien épaisse et plasitifée, petit élastique pour le fermer et marque page avec indication des grandes catégories à la fois pour tous les jours -côté rose- que pour les grandes occasions -côté vert-).
Pas
de photos (seul regret, et encore...) mais un tas de recettes (180
quand même) avec à chaque fois soit la recette pour tout petit et
l'astuce pour la transformer en recette pour grands enfants ou adultes
(parce qu'on y rajoute des ingrédients) ou au contraire recette pour
plus de 2 ans et demi mais avec l'adaptation pour tout petit.
Donc
l'idéal quand bébé commence à manger pour ne pas faire 1 menu adulte et
1 menu bébé totalement différents (et encore mieux je pense quand on a
autour de la table bébé, p'tit enfant et adultes).
Et la gâteau au chocolat prêt en 2
minutes va sans doute trouver son utilité dans ma cuisine bien avant
que petite chérie soit en âge de le manger ;-)
Sérieux, c'est une mine de recettes géniales même pour les adultes !!!
Donc bientôt sur ce blog, une nouvelle catégorie spécial bébé car bébé d'amour ayant 6 mois, ça commence à devenir intéressant de cuisiner pour elle aussi (pour le moment, des légumes et des fruits). Et ça donne un bébé tout potelé (comme ça mère???) et très tonique et avec des mensurations parfaites (8,310kgs pour 68 cms LOL).
