Curry express...

Voici dans la lignée des p'tits plats rapides pour célibattantes le curry: c'est déclinable avec toutes sortes de viandes, poissons et légumes, et les variantes de composition (avec pomme, banane, raisins secs, lait de coco) sont infinies elles aussi...

Je vous propose ici une recette expresse (les puristes vont hurler mais c'est pas grave: j'assume de donner une recette qui se fait en même pas 10 minutes à la poêle).

Je conseille l'utilisation de curry en pâte (c'est bien meilleur qu'en poudre à mon avis, mais souvent plus fort en goût). Ames sensibles s'abstenir...

Faire revenir des oignons émincés avec un peu d'huile et 1 cuillère à café de curry en pâte (à adapter suivant la force de votre curry). On obtient une pâte bien colorée.
Ajouter la viande (escaloppe coupée en lamelles ici, mais ça peut être cuisses de poulet, épaule d'agneau en cubes...), une portion d'Ebly (qui va faire office de légume), éventuellement une courgette (mais je n'en ai pas) et couvrir d'eau à niveau.
Laisser cuire jusqu'à ce que l'Ebly soit tendre (environ 8 minutes). Adoucir éventuellement avec du lait de coco (ou comme moi ici avec de la crème liquide légère).
Sel, poivre et un peu de coriandre (ça fait joli sur la photo d'ajouter du vert, c'est fou les efforts qu'on fait pour un blog...)

Et on n'oublie pas que ça se congèle très bien, même avec les légumes (riz, ebly...)

;-)

Comments

[Marine]

J'adopte ! J'avais jamais pensé à faire cuire le riz ou l'ebly dans la sauce du curry, ça a l'air délicieux !

[kisine]

ça c'est super que cela se congèle !

[Debo]

Toi tu me connais bien !! Coriandre surgelée effectivement (j'ai aussi en permanence basilic, estragon, mélange salade et menthe)...

[mercotte]

ça c'est une belle recette pour ta copine pressée et ta photo est bien sympa ; herbes surgelées I presume?