07 janvier 2006
Ca fait faire huuuuuuummmmm et je l'ai testée pour vous...
... la salade de fruits qui fait faire HUUUUUUUUUUUMMMMMMMMMMMMMM...
Dorian nous l'avait proposé il y a quelques semaines, nous avait fait saliver devrais-je dire...
J'ai
donc confié précieusement la recette à ma maman pour son déjeuner
d'anniversaire et nous avions eu alors une version tronquée (pas de
clous de girofle ni de badiane). Elle avait déjà eu son succès avec le
commentaire d'un de mes oncles "elle est super bonne ta salade" (quand
on sait que l'oncle en question est peu dissert... c'est vraiment le
compliment de l'année).
Ayant enfin mis la main sur ces précieux
ingrédients (merci Monoprix gourmet), me voici en mesure de proposer ce
soir en complément d'une raclette cette fabuleuse salade de fruits (qui
fait dire hummmm à tous les coups, je le confirme, je l'ai goûtée).
Ici
en fruits: 1/2 ananas, 2 bananes, 1 kiwi (l'autre est pas assez mur), 2
poires, 1 pomme, 1 clémentine (pas de mangue car pas trouvée snif snif)
Je cite Dorian pour le sirop : "400ml d'eau, 300g de
sucre, le zeste et le jus d'une orange, le zeste et le jus d'½ citron,
4 clous de girofle, 4 étoiles de badiane, 2 bâtons de vanille fendus en
deux, 2 bâtons de cannelle.
Portez à ébullition l'eau et le sucre.
Ajoutez tous les autres ingrédients et laissez frémir à tout petits
bouillons pendant dix minutes. Pendant ce temps, pelez et découpez les
fruits à votre goût. Quand les dix minutes sont passées, laissez tiédir
le sirop et versez-le sur les fruits, mettez le tout au frais pendant
une bonne heure, servez frais mais pas trop. Pour ceux qui aiment des
fruits plus compotés, mettre le sirop encore chaud, ou vraiment plus
compotés, faire pocher quelques minutes les fruits dans le sirop.
Personnellement je préfère ne pas cuire les fruits donc je ne mélange
qu'une fois le sirop pratiquement froid... après c'est votre goût !"
Alors verdict: c'est fabuleux, tout le monde s'est resservi (surtout une que je ne nommerai pas et qui a même grignoté les étoiles de badiane) et j'ai sucré ma tisane avec le sirop restant, un vrai délice...
Tout le monde répète après moi:
HUUUUUUUMMMMMMMMMMMMMMMM !!!!!
Que faire avec 5 kilos de noix (épisode 2) ???
Trouvée dans le livre de Julie Andrieu Ma p'tite cuisine une recette de noix caramélisées salées qui se conserve 1 mois... De quoi améliorer mes prochains apéritifs...
Mélanger
1 cuillère à soupe de miel bien liquide avec 1 cuillère à soupe d'huile
d'arachide ou de maïs, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, 1/2
cuillère à café de fleur de sel, du chili en poudre (je n'en ai pas
donc j'ai mis du curry) et une pointe de cannelle.
Ajouter les noix (250 grammes pour 2 d'après la recette: je ne vois pas qui peut raisonnablement s'enfiler 125 grammes de noix à l'apéritif j'ai donc réduit à environ 80 grammes, ce qui n'était pas plus mal car elles ont été bien enrobées par le mélange).
Faire dorer sur du papier sulfurisé à 210°, saupoudrer de sel et laisser refroidir...
Ça changera des cacaouètes pour les apéritifs !!! Et c'est vraiment divin !!! (d'ailleurs
après réflexion intensive, genre la main en train de piocher dans la
boîte où elles sont sensées attendre jusque 1 mois, je vois tout à fait
comment s'en enfiler 250 grammes à deux...)
tiens c'est marrant, il n'en reste plus... ça part vite ces p'tites choses...
