Débo a testé pour vous des poissons et crustacés
Bar poêlé aux tomates confites (filet de)
Barbue à la vapeur et légumes en julienne
Cabillaud sur compotée d'andouille aux oignons
Cabillaud aux épinard en feuille de brick
Congre au cidre et aux oignons
Crevettes sautées à l'ail et au persil
Encornet géant du pacifique en salade fraîcheur
Espadon à la thaïe
Julienne sauce Matelote (vin rouge, échalotes)
Lever les filets d'un poisson rond
Lever les filets d'un poisson plat
Limandes blondes panées aux amandes, pistaches et noisettes
Lotte Sauce Maori (crabe, gingembre et coco)
Lotte au citron et poivre vert (risotto de)
Maquereaux grillés aux 2 moutardes
Merlan à la crème de citronnelle
Moules de bouchot au safran et à la bière blonde
Pain de sardines au piment d'espelette
Perche laqué au sésame, miel et sauce soja
Raie au beurre noisette et aux câpres
Risotto de lotte au citron et poivre vert
Rouget poêlé, polenta aux tomates séchées
Sabre roulé aux courgettes (filet de)
Saint Jacques aux fruits de la passion et citron vert
Saint Jacques vapeur au fenouil
Saint Pierre aux herbes vertes
Sardines en pain au piment d'espelette
Sardines aux légumes confits et aux câpres (papillote de)
Saumon à la citronnelle (pavé de)
Thon en mille-feuilles au confit de tomates
Thon mi cuit rôti aux épices (filet de)
Thon rouge au sésame (tartare de)
Thon rôti au zahtar (pavé de)