Après les mésaventures de la préparation du réveillon ... la dégustation !!

Vous avez suivi les préparatifs, voici le résultat... arrosé d'un Meursault 2002

Tout d'abord les amuse-bouche avec
les cuillères pommes/fenouil aux poissons fumés (thon et flétan), sauce à l'aneth

Ensuite les entrées (toujours style amuse-bouche) avec les verrines
brocoli épinard/oeuf de caille poché/poivron
oeufs de saumon, Tzatziki, oeuf de lompe et tartare de saumon
et le tartare de saumon sur lit de mâche




Le plat avec les gambas en deux façons:
à la nage exotique (coco, ananas, coriandre, gingembre)
au curry (miel, curry, ananas)






Le dessert avec les bouchées chocolatées (caramel et coco), les florentins (pas prévus mais très bons), les verrines oranges/vin/cannelle (un peu trop gélatineuses) et enfin les sablés ananas/framboises




Bon réveillon à tous, et rendez-vous en 2006 !!!

Comments

[Benji]

Si j'avais su je serai venus passer le reveillon avec vous rien que pour ce repas qui me fait trop salivééééééé.....

[Le confit...]

C'est vraiment magnifique !!

[veronica]

Beau travail, et surement tres bon

[Femme de Chef]

Joli, appétissant... magnifique.
Bravo et bonne année 2006.

[amesheures]

Quel travail, quelle finesse ! Je suis sincèrement admirative ! Bravo ça met l'eau à la bouche et ça chatouille les papilles !