Petits gâteaux au gingembre

Forcément, après tous ces macarons (ceux du kikiveu... et ceux de la farandole), j'ai plein de jaunes d'oeuf à utiliser.

J'ai donc compilé des recettes de sablés au beurre qui n'utilisent que des jaunes (donc la recette de Minouchka) pour arriver à des proportions qui correspondent à ce que j'ai dans mes placards...

4 jaunes d'oeuf
150 grammes de sucre
200 grammes de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
150 grammes de beurre bien ramolli (ou aidé en cela par le micro ondes)
du gingembre confit coupé en tous petits morceaux...

Et 2 versions après cuisson: grandes galettes ou petits palets (les 2 délicieuses, avec un léger goût de gingembre juste comme il faut)... mais qui se sont dans les 2 cas bien étalés à la cuisson... (en photo; les galettes...)

Après toutes ces pâtisseries, je ne veux plus rentrer dans ma cuisine et m'approcher de mes ustensiles !!!! Donc petit-mari-chéri se contentera sans doute de pâtes ce soir (remarquez, ça termine la semaine en beauté - on a même du saumon fumé pour aller avec... et ça repose le foie en prévision du week end)...

Comments

[Débo]

On peut bien entendu mettre du gingembre en poudre. 1 cuillère à café me parait être une juste dose.
En revanche, ça ne donnera pas exactement le même résultat car dans cette recette, les petits morceaux donnent du "croquant-moelleux".

[nine]

Peut on remplacer dans ces petits gâteaux au gingembre, le gingembre confit par celui en poudre et dans quelle proportion. Merçi pour la réponse

[Papilles&Pupille]

Débo, je te conseille ceux là, ils sont vraiment très très bien.

http://papillesetpupilles.blogspot.com/2005/09/biscuits-au-gingembre-confit.html

Mes biscuits préférés.